糖醋里脊有什么好吃做法
想必大家对糖醋里脊都不会陌生吧，大家喜欢吃糖醋里脊吗?今天，学习啦小编为大家整理了美味的糖醋里脊做法，希望大家喜欢!
糖醋里脊的做法1
材料
学习啦在线学习网 猪里脊300克，番茄沙司100克 ，白糖50克，白醋30克，料酒15克 ，鸡蛋1个，生粉适量 ，水淀粉适量，盐适量
做法
1.猪里脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊条
2.里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟
3.腌制好的里脊条均匀的裹上一层生粉
4.油烧热到6-7成熟放入裹粉的里脊条炸到变色有点微黄的时候捞出
学习啦在线学习网 5.锅里放入油、番茄沙司、白糖、白醋和适量的水
学习啦在线学习网 6.糖醋汁边加热边搅拌
学习啦在线学习网 7.糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉
学习啦在线学习网 8.继续边加热边搅拌
9.加热到糖醋汁冒泡有点粘稠的时候放入里脊
学习啦在线学习网 10.翻动里脊均匀的裹上糖醋汁的时候出锅
糖醋里脊的做法2
材料
里脊肉，鸡蛋清，水淀粉，白砂糖，番茄酱，醋，精盐，胡椒，蒜末，姜末，熟芝麻
做法
学习啦在线学习网 1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
学习啦在线学习网 2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
学习啦在线学习网 3、碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
学习啦在线学习网 4、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
学习啦在线学习网 5、炸至金黄色捞出，沥油待用。
6、等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用。
7、锅留底油烧热，倒入番茄酱、姜蒜末，煸炒出红油。
学习啦在线学习网 8、烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。
学习啦在线学习网 9、转中火，倒入里脊条翻炒均匀。
学习啦在线学习网 10、待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可，也可加点葱花。
里脊肉的其他做法——软炸里脊
材料
原料：猪里脊肉250克
调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片(切丝)，面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个
做法
1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条;将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟;中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆;
2、将面糊(面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个)勾兑均匀(不能太稀)，倒入肉中(挑出姜丝)，搅拌均匀;
3、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出;油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。
里脊肉的其他做法——干炸里脊
材料
猪里脊肉，葱，姜，料酒，盐，酱油，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，面粉
做法
1.猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟
学习啦在线学习网 2.鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊
3.里脊块挂糊
学习啦在线学习网 4.用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色
5.沾椒盐食用
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