鸡脯肉做菜肴

鸡脯肉做菜肴

　　鸡胸脯肉质嫩滑，味道鲜美，是大多说人都喜欢的肉类，鸡胸脯的营养也非常丰富，所含的蛋白质含量高，那么你知道怎么用鸡胸脯做出美味的佳肴呢?如果你不了解的话，就随小编一起去看看吧。

　　秘制煎鸡脯肉

　　做法

　　1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!

　　2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时。

　　3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。

学习啦在线学习网 　　4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了~

　　鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了

　　卤鸡脯肉

　　材料鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.鸡胸肉以清水洗凈备用。

学习啦在线学习网 　　2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。

　　3.食用前切片盛盘即可。

　　蜜汁鸡脯肉

　　材料主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1)取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。

学习啦在线学习网 　　2)把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。

　　3)准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。

　　4)把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力(Broil)，把肉两面烤熟即可(每面大约烤5分钟左右)，在烤的过程中注意刷几次酱汁。

学习啦在线学习网 　　5)煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。

　　贴士

　　如果不想用烤箱的话，可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许，把鸡肉平摆在锅底一层，倒入酱汁，盖上盖子，中火煎8-12分钟，熟了即可。中间注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。

　　煎鸡脯肉

　　材料：鸡胸肉。黑胡椒粉，盐少许。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、把鸡胸肉切成手指那么厚。

　　2、把黑胡椒粉和盐撒在肉上。

　　3、锅里倒少许油，中火。

　　4、把肉放在锅里煎，中间翻2次，间隔大概1分钟(可根据个人爱好添加佐料)。