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鱼香茄子的4种好吃美味做法

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学习啦在线学习网   茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。你想了解好吃美味的鱼香茄子要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐鱼香茄子的4种好吃美味做法。

  鱼香茄子的好吃美味做法1

  材料

  长茄子,青椒,泡椒,泡姜,葱,蒜,郫县豆瓣,熟肉馅,酱油,醋,糖,盐,水淀粉

  做法

学习啦在线学习网   1.将茄子切成指头粗细的小棍,(其实应该削皮可咱老百姓还是本着节约闹革命的精神不能浪费,浪费是可耻的 ) 青椒切丝 泡椒 泡姜 葱 蒜都切碎酱油 醋 糖 盐 用小碗调成汁。

学习啦在线学习网   2.炒锅上火在锅内多加点清油,烧开后把茄子过油倒入漏勺内沥干,锅内留底油放入泡椒 泡姜 葱 郫县豆瓣,爆香后加入过油的茄子和青椒,略微翻以后加入蒜和熟肉馅在翻几下,倒入调好的汁翻炒一会,勾上水淀粉,滴几滴明油.就可以出锅了。

  鱼香茄子的好吃美味做法2

  材料

  中等圆茄子(sicillion eggplant)两个(500克左右),葱一根,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙。

  猪绞肉适量(optional, 我这次没用)。

  配料:

学习啦在线学习网   鱼香汁:酱油2大匙、老抽1茶匙、香醋1/2大匙、糖1茶匙。

  一碗高汤或水。

学习啦在线学习网   水淀粉:3茶匙淀粉+3大匙水。

  做法

学习啦在线学习网   1。将茄子切成滚刀块或条状,放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干。

  2。锅中放入多多的油(差不多要没过茄子 也可以分批炸),待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

  3。锅中留底油烧热后 先放入姜蒜末炒香,再放入郫县豆瓣酱,炒至色泽红亮。放入猪绞肉炒散,至熟(肉可省)。

  4。倒入鱼香汁、高汤,煮沸后再放入茄子,煮至水份快收干,倒入水淀粉勾芡。最后洒上香葱粒、淋点香油即可。

  鱼香茄子的好吃美味做法3

  材料

  主料:茄子一个(一人份)

  调料:酱油 葱 姜蒜 料酒 米醋 生粉(加少许水勾兑备用) 泡红椒 白糖 植物油少许

  做法

  1、茄子洗净,切成滚刀块,泡椒、葱、姜蒜分别切碎。

学习啦在线学习网   2、可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。

  3、锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸,不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。

学习啦在线学习网   4、锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味,倒入已炒过的茄子,翻炒几下,倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠,撒入葱花即可出锅。

  鱼香茄子的好吃美味做法4

  材料

学习啦在线学习网   主料:茄子一个(一人份)

  调料:酱油 葱 姜蒜 料酒 米醋 生粉(加少许水勾兑备用) 泡红椒 白糖 植物油少许

  做法

学习啦在线学习网   1、茄子洗净,切成滚刀块,泡椒、葱、姜蒜分别切碎。

  2、可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。

  3、锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸,不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。

  4、锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味,倒入已炒过的茄子,翻炒几下,倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠,撒入葱花即可出锅。

  鱼香茄子的好吃美味做法5

  材料

学习啦在线学习网   茄子,肉糜,生抽,老抽,糖,油

  做法

学习啦在线学习网   1.茄子要先用油炸一下,可是我怕用油多,所以基本不炸,而是比平时多放点油,直接把茄子放进去炒。

学习啦在线学习网   2.差不多的时候,把先前炒过的肉糜放入一块炒,加生抽,抽和糖调味。

  小诀窍

  生抽比较咸,可以代替盐,加了老抽和糖后,就会觉得特别香,以前妈妈烧菜从来不分开用老抽和生抽,家里用的就是酱油,我想那酱油应该就是老抽和生抽的结合体吧!


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鱼香茄子的4种好吃美味做法

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。你想了解好吃美味的鱼香茄子要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐鱼香茄子的4种好吃美味做法。 鱼香茄子的好吃美
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