麻辣小龙虾美味又健康的做法
学习啦在线学习网 到了小龙虾的季节，走哪都能看到在卖小龙虾，蒜香、十三香、麻辣等等口味，任你挑。有时候自己也可以在家做麻辣小龙虾。制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的麻辣小龙虾做法，欢迎阅读!
制作麻辣小龙虾的食材
麻辣小龙虾美味的步骤
学习啦在线学习网 1.小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水
学习啦在线学习网 2.之后用牙刷清洗龙虾腹部
3.龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥
学习啦在线学习网 4.放入清水中反复清洗
5.烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。
6.调料(花椒，干辣椒，生姜片，大蒜)
7.锅内倒入菜籽油，要要多一点，8分热时转小火，加入干辣椒和花椒爆出香味捞起
学习啦在线学习网 8.加入八角，生姜片，大蒜爆炒出香味
学习啦在线学习网 9.加入红油豆瓣酱
学习啦在线学习网 10.转小火煸炒出香味
学习啦在线学习网 11.转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色
学习啦在线学习网 12.料酒3大勺子加入
13.2调羹生抽和一调羹老抽 加入
14.开水一杯，差不多和食物持平
学习啦在线学习网 15.倒入爆香的花椒和干辣椒
学习啦在线学习网 16.盖上大火烧至熟透
学习啦在线学习网 17.打开加入葱段后熄火，尝试了一下味道，很鲜美，不要任何调料再调味了
吃小龙虾注意事项
学习啦在线学习网 1.看颜色识别生熟
专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物，另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
2.莫吃虾头毒素多
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
3.死虾和变质的虾不能吃
虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。
4.现煮现吃，熟透再吃
这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。
5.这些东西别和小龙虾同吃
小龙虾虽然味美，但和不少东西同时食用，会产生不良反应，也是不可取的。
小龙虾的蛋白质与维生素C结合后会生成三价砷而引起中毒。小龙虾不能与猪肉、狗肉、南瓜、鸡蛋等同食。小龙虾与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。
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