豆角炒丁丁面简单又好吃的做法图解
学习啦在线学习网 豆角炒丁丁面这道面食就很适合上班族回家的时候,一个人不怎么想做饭的时候,而且制作的步骤也很简单,蛋白质很维生素还是有的,吃起来也很好吃。以下是学习啦小编推荐的豆角炒丁丁面做法,欢迎阅读!
制作豆角炒丁丁面的食材
豆角炒丁丁面简单又好吃的步骤
1.主料:豆角、猪肉、二节子面辅料:植物学习啦在线学习网油、盐、甜面酱、黄豆酱、料酒、姜、鸡精、花椒粉
2.豆角洗净切丁,姜切末,辣椒切丁,甜面酱和黄豆酱兑均匀
3.把猪肉切丝,大蒜切末
4.煮锅加水,大火烧开,下二节子面,加少许盐煮到飘起,捞起,用凉水过凉,沥干水分加少许植物油拌均匀
5.热锅凉油,油热8成下肉丁煸炒出油
6.加豆角翻炒出香味
7.加甜面酱、黄豆酱翻炒均匀裹住肉丁
学习啦在线学习网 8.加辣椒丁中小火翻炒5分钟左右出香味,豆角熟透
9.加鸡精翻炒均匀
10.下二节子面,大火翻炒均匀
学习啦在线学习网 11.加生抽、大蒜末翻炒出蒜香味
学习啦在线学习网 12.再沿着锅边加点香醋
学习啦在线学习网 13.翻炒均匀提香味出锅
吃豆角的注意事项
1.豆角在烹调前应先将豆筋摘除,否则烹调后既影响口感,又不易消化。
2.由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体,容易造成腹胀,故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。
3.豆角不宜生吃或夹生吃,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透食用,否则容易发生中毒。
4.对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的,如果是对豆角过敏的话,食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用豆角。
芝香豆角做法
学习啦在线学习网 用料:豆角10根,白芝麻适量,糖少许,盐少许,椒盐少许,醋1大勺,香油1茶匙。
做法:
学习啦在线学习网 1.豆角摘去老筋,洗净,切片。
学习啦在线学习网 2.锅中加水,烧开后放入豆角焯烫3分钟。焯烫好的豆角捞出,放入冷水中浸泡。
3.降温后的豆角沥干水分,放入少许盐和糖,再根据个人口味加入少许椒盐,加入适量醋和香油。
4.最后加入白芝麻,拌匀即可。
小贴士:
学习啦在线学习网 1.豆角尽量焯烫久一点,以免不熟有毒素。
2.加入少许糖这一步最好不要省略,可以使菜式的味道更鲜美。
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