自制卤水豆腐的做法美味又营养

学习啦在线学习网 　　卤水豆腐是传统工义做的。口感香，豆腐有韧劲，不易碎，制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.黄豆洗干净用清水泡5小时

　　2.预备1500g清水

　　3.黄豆倒进豆浆机里加入一半清水

学习啦在线学习网 　　4.按果蔬冷饮将黄豆打成浆

　　5.打好的豆浆用纱布过滤

　　6.将余下的一半清水也加进去

学习啦在线学习网 　　7.卤水倒进碗里加入少许水让其溶化

　　8.豆浆放在电磁炉上大火煮开后再煮15分钟可关火

学习啦在线学习网 　　9.煮好的豆浆将表面的浮沫捞掉

　　10.让豆浆放凉到80度左右将表面一层豆皮弄掉

学习啦在线学习网 　　11.将卤水倒进去快速拌两圈

　　12.直到出现豆花，静置15分钟

学习啦在线学习网 　　13.豆腐模具铺好打湿的纱布

学习啦在线学习网 　　14.将豆花倒进模具中

　　15.用纱布把豆花包住

学习啦在线学习网 　　16.上面盖上一个盒子

　　17.加入适量清水压30分钟左右，脱模即可用来煮食

　　小贴士

　　1、黄豆一定要泡久点

学习啦在线学习网 　　2、煮豆浆时要不停搅动豆浆，预防粘锅

　　3、压的时间越长，豆腐含水率越低

　　4、如果家里没有豆浆机可以用料理机将黄豆打成浆

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