冬瓜海带花蛤汤怎么做好吃_冬瓜海带花蛤汤的制作方法
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜海带花蛤汤的资料,供您参考。
冬瓜海带花蛤汤的制作食材
冬瓜海带花蛤汤的做法过程

1.准备食材。

2.冬瓜去皮去瓤。

3.切成薄片。

4.海带结充分泡洗去盐份。

学习啦在线学习网 5.锅中放适量油烧热,入姜片葱花炒香。

学习啦在线学习网 6.加入海带结略炒。

7.加入冬瓜片翻炒片刻。

8.加入适量水烧开。

9.加入花蛤。

学习啦在线学习网 10.大火烧至花蛤开火水沸。

学习啦在线学习网 11.关火,加适量盐调味。

学习啦在线学习网 12.加芝麻油。

13.加鲜鸡汁。

14.最后,加入适量胡椒粉。

15.盛入盆中食用即可,喜欢的话还可以放少许香菜。
冬瓜的选购方法
学习啦在线学习网 1.看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。
学习啦在线学习网 2.看颜色:冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。
学习啦在线学习网 3.看软硬:可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。
4.称重量:挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。
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