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栗子粥的具体做法步骤

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  栗子粥酥软香糯,香甜可口,具有一定的养胃学习啦在线学习网健脾功效,那栗子粥是怎么做的呢?下面是由学习啦小编分享的有关栗子粥的做法,希望对你有用。

  栗子粥的成品图

  栗子粥的食材准备

  栗子粥的做法步骤

学习啦在线学习网   1.首先将栗子压碎。

  2.锅中倒入小半锅清水,下入洗净的泰国香米,大火烧开,转小火,煮二十分钟。

  3.滴入几滴食用油,下入栗子碎,放两勺白糖,拌匀,煮五分钟,即可出锅。

  栗子粥的做法小贴士

学习啦在线学习网   栗子压碎易煮熟入味。

  栗子的选购

学习啦在线学习网   可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

学习啦在线学习网   好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。

  选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中,有些摊点出售的板栗,个头大小一样,据了解,这种板栗大多是冷库中的存货,特别是去年的板栗,这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的,并不是今年的新品,价格也较本季的板栗便宜,购买时应多长个心眼。

  而刚上市的板栗会大小不一,板栗剥皮不易,人工剥皮的板栗,在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛,陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼,这是因为板栗最易生虫。


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