西芹炒胡萝卜的做法步骤
西芹炒胡萝卜具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效,那你知道西芹炒胡萝卜怎么做会好吃呢?以下是学习啦小编为大家整理的有关西芹炒胡萝卜的做法,希望你们喜欢。
西芹炒胡萝卜的成品图
西芹炒胡萝卜的食材准备
西芹炒胡萝卜步骤
1.准备食材
学习啦在线学习网 2.胡萝卜切片,芹菜斜着切片,葱切碎,
学习啦在线学习网 3.烧开水把芹菜放入焯水,捞出过凉水,控干
学习啦在线学习网 4.锅内加油,放入花椒爆香,捞出丢掉。
5.放入姜丝爆香,再加葱花
6.加胡萝卜翻炒,变色变软
7.放入芹菜大火煸炒
8.加盐调味,滴入香油拌匀即可。
西芹炒胡萝卜的做法小贴士
胡萝卜要先炒软,这样胡萝卜会变得甜甜的,营养也更容易被吸收。芹菜胡萝卜搭配清爽可口,营养丰富的家常菜。
胡萝卜的营养成分
每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B1 0.02~0.04毫克,维生素B2 0.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。
同时,胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹学习啦在线学习网者食用。胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻,让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,胡萝卜则能降低肺癌患病率。
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