披萨的做法大全
比萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。下面学习啦小编告诉大家披萨的做法大全,希望对大家有帮助哦!
披萨的做法一:披萨
材料
面粉200克,盐0.5小匙,糖1小匙,油6毫升,酵母2克,火腿片100克,蟹条1个,青椒1个,红椒1个,洋葱个,黄瓜0.5个,胡萝卜0.5个,马苏里拉芝士130克,番茄沙司适量,黑胡椒粉适量
做法
1.面粉加入酵母、油、盐和糖,用温开水和面,和到不沾手了,放在盆里用保鲜膜盖上,发酵几小时。等待的时候,把青红椒、洋葱洗净,切成如同的块和丝,和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分(一定要充分沥干,否则pizza会变得水很多),火腿切片。
2.等到面发到变胖了,摸上去柔软了,就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油,把面饼放入,周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。
3.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉(依据个人口味)。然后,把原料都摆好在上面,这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后,撒上厚厚一层马苏里拉。
4.烤箱预热一下,把盘子放进去,220度烤15分钟,出炉开吃了~~~很香哟!
披萨的做法二:披萨什锦
材料
披萨面皮:面包粉500g,细糖50g,盐8g,酵母5g,水300g
学习啦在线学习网 用料:红椒一个,青椒,培根肉,牛肉片,洋葱,番茄,马苏里啦芝士碎,番茄酱
做法
披萨面皮:
学习啦在线学习网 1.将面粉、细糖、酵母、放入搅拌桶内,一边搅拌一边加水。慢速搅拌2min,后改为快速搅拌至面团较光滑(扩张阶段);
2、加入盐混合均匀,再快速打至完成阶段;
学习啦在线学习网 3、将面取出,保鲜膜封起,冷藏30min;
学习啦在线学习网 4、将面团分割为100-150g的面团,滚圆,放入盘中 冷藏 15min;
5、将面团擀制成与模具一般大小的面坯,铺到模具中,打孔,松弛;
6、将烤箱调制低加热,将披萨盘进炉,烘烤10min,面坯底部,微黄且硬脆即可。
装饰披萨:
学习啦在线学习网 1、将番茄酱均匀的刷在面皮表面;
2、将蔬菜类的进行切刀处理,调和好后 均匀的倒入面坯中,;
3、将肉类切至大小均匀放置在蔬菜上面;
学习啦在线学习网 4、最后将马苏里拉芝士碎撒在最上面;
学习啦在线学习网 5、进炉烤制。将烤箱调制风扇烤200度,中层烤制15min即可。
披萨的做法三:美味披萨
材料
高粉,马苏,鸡蛋,酵母,盐,番茄酱,培根,洋葱,红肠
做法
1.高粉+鸡蛋+酵母+盐
2.揉成面团,放在温暖的地方发酵
3.擀成薄饼
4.装在披萨盘里
5.用叉子叉出小孔
学习啦在线学习网 6.面团四周涂上鸡蛋液
7.放烤箱烤10分钟,刷上番茄酱
8.洒上马苏
9.放一层培根
10.接着放洋葱
学习啦在线学习网 11.再放一层红肠
12.最后再洒一层马苏,入烤箱180度30分钟
披萨的做法四:美味西餐--披萨
材料
【面饼材料】普通粉 200g,细砂糖8g,盐2g,酵母粉3g克,奶粉15g,水120克
【馅料】甜玉米,红萝卜,腊肠,香菇,安文达切丝奶酪,番茄酱
做法
学习啦在线学习网 1、将面饼材料全部混合后均匀揉成面团;
2、面团盖上保鲜膜放烤箱中发酵35分钟(面团放入烤箱,下面放一碗水,烤箱调置发酵状态,温度30度左右,时间35分钟);
3、发酵好的面团拿出来进行排气,然后擀成面饼放烤盘中静置5分钟左右;
学习啦在线学习网 4、腊肠、红萝卜、香菇洗净后分别切丁备用,玉米洗净后沥干水份;
5、面饼饧发好后,入烤箱,200度,先预热10分钟左右,上下火中上层烤5分钟左右;
学习啦在线学习网 6、从烤箱中取出面饼,用叉子在中间叉很多小洞;
7、均匀抹上一层番茄酱、撒上一层奶酪,再分别放腊肠、红萝卜、香菇、玉米等;
学习啦在线学习网 8、材料摆放完后,再撒上一层番茄酱和奶酪;
9、放入烤箱继续烤12~15分钟左右即可。
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