焦糖蜂蜜布丁好吃又营养的做法图解

　　将焦糖液和布丁液混合到一起，烤好的布丁颜色会稍微带有一些焦糖的感觉，口味也融合的很好，制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的焦糖蜂蜜布丁做法，欢迎阅读!

　　制作焦糖蜂蜜布丁的食材

　　焦糖蜂蜜布丁好吃又营养的步骤

　　1.先制作焦糖液：将40g糖和15g凉水一起倒入小锅中

　　2.大火加热至出现大袍，转为小火继续加热

　　3.至颜色开始变深关火，倒入50g热水快速搅匀，盛出备用

学习啦在线学习网 　　4.下面开始制作布丁液：将蜂蜜和香草糖(含一段香草荚)一起加入小锅中

　　5.倒入牛奶

　　6.小火加热至糖融化，但是不需到牛奶沸腾的程度

学习啦在线学习网 　　7.盖盖焖10分钟

　　8.取出香草荚

　　9.倒入淡奶油

　　10.搅拌均匀

　　11.倒入焦糖液

　　12.搅拌均匀，放凉至不烫手，备用

　　13.将2颗全蛋和1颗蛋黄一起放入小盆中搅匀

　　14.倒入之前做好放凉的混合物

　　15.搅拌均匀

　　16.过筛两次

　　17.倒入准备好的烤碗中

　　18.将烤碗放入烤盘，并向烤盘中注入超过烤碗一半高度的热水

学习啦在线学习网 　　19.送入预热好的烤箱中层，165度40分钟

学习啦在线学习网 　　20.出炉晾凉即可食用，冷藏味道更佳;食用前可装饰以打发的淡奶油和银珠糖

　　吃焦糖的好处

　　1、增进食欲：焦糖可以用来给食物增加颜色,使之颜色更为诱人起到增进食欲增香的作用。

　　2、补充能量：焦糖的主要成分是糖,食用含焦糖的食物能迅速给人体提供热量,低血糖患者可以适当食用。

　　3、止咳化痰：如果自己制作的焦糖中,含有一些中药成分,那么这种焦糖可以做为止咳糖浆成分,常食能起到止咳化痰,清咽利喉的功效。

　　焦糖布丁做法

　　1、主料鸡蛋3个、牛奶250ML、糖、砂糖25克、水适量。

　　2、将鸡蛋打匀,建议纯手工学习啦在线学习网打蛋,不要使用打蛋器,否则打发泡以后效果会差很多!时间大约1-2分钟即可,如果用糖粉可以加少量糖粉在蛋液里打匀,如果使用砂糖最好不要加入,否则不容易化开。

学习啦在线学习网 　　3、将牛奶倒入锅内,将糖粉或砂糖倒入牛奶中,记住这会需要不停地搅拌,使糖充分融化均匀,然后加热到微微沸腾即可。

　　4、将热好的牛奶缓慢倒入蛋液中,一边倒一边均匀搅动,一定要将牛奶和蛋液搅匀。

学习啦在线学习网 　　5、然后将烤箱预热到160度,将蛋奶液倒入模具,这里需要用一个滤网滤一下蛋液,将杂质滤掉。因为没有合适的模具,我就拿了蛋塔的模具,蛋奶液分别倒入模具中,然后在烤盘上倒入1/2高度的水,专业人士称之为“水浴法”将一个一个模具摆放好,烤箱设置上下火模式,温度160度25分钟左右。

学习啦在线学习网 　　6、现在开始制作焦糖,将糖粉或砂糖加少量水倒入锅中,小火慢慢将糖加热并呈琥珀色,不过我的水好像放多了一点,糖有点稀了。

学习啦在线学习网 　　7、做好的布丁拿出来,最后一步将焦糖倒到布丁上,如果为了达到更好的视觉效果,你可以等布丁凉之后脱模出来,然后再倒上焦糖,我就等不急了,直接将焦糖倒在布丁上。

　　8、最后将做好的布丁放入冰箱冷藏,放一会就可以吃了,味道真得很棒!

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