生菜拌粉丝好吃又营养的做法

学习啦在线学习网 　　夏天的时候很干燥，胃口也不好，生菜拌粉丝这道凉拌菜在夏季可是很受欢迎的，有很多人喜欢吃。配料中可以用一些小辣椒和香醋，吃起来酸辣可口想要了解更多生菜拌粉丝的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作生菜拌粉丝的食材

　　生菜拌粉丝好吃又营养的步骤

　　1.粉丝入开水煮软

学习啦在线学习网 　　2.捞出过凉水，沥干水分

　　3.生菜切成细丝

　　4.算和小辣椒切碎

学习啦在线学习网 　　5.生菜和粉丝放在大碗中

　　6.放上小辣椒和蒜末

学习啦在线学习网 　　7.倒入醋，调入盐和鸡精

　　8.烧热油，炒香花椒

学习啦在线学习网 　　9.去除花椒，只将花椒油淋到蒜末和小辣椒上，拌匀即可食用

　　吃生菜的注意事项

　　1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

　　2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

　　3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。

　　4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。

　　5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

　　6、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物学习啦在线学习网碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

　　7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的，如果是对生菜过敏的话，食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用生菜。

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