油榄角蒸鲈鱼美味又健康的做法图解
油榄角蒸鲈鱼是一道美味的菜肴,油榄角是由乌橄榄腌制而成的,而且用它来蒸鱼,蒸排骨,味道清香四溢,很开胃的,如果有这种食材学习啦在线学习网的话,自己可是试试。想要了解更多油榄角蒸鲈鱼的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作油榄角蒸鲈鱼的食材
油榄角蒸鲈鱼美味又健康的步骤
学习啦在线学习网 1.鲈鱼劏好后,沥干水,并且在鱼身上抹上适量的盐,如果想让鱼肉更鲜甜些,可以再放入少许的糖抹在鱼身上哦。
学习啦在线学习网 2.接着在盘子底部放上几片姜,再把鱼放在上面。
3.并且在鱼肚子里放入姜丝,葱段,油榄角。
4.再切上一些红椒丝摆放在鱼身上。
学习啦在线学习网 5.一定是水开后才放鱼进去蒸制。
学习啦在线学习网 6.10分钟后,蒸好喽。
学习啦在线学习网 7.取出把盘子里的汤汁滗掉,然后倒上适量的蒸鱼豉油。
8.放入葱丝,浇上热油,大功告成。
吃海鲈鱼的好处
1、补脑
学习啦在线学习网 鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鲈鱼最补脑。
2、补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
3、维持神经系统的正常
铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
鲈鱼的选购方法
1、挑选鲈鱼之重量,以750克为宜,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。鲈鱼生长速度快,生长至500克后就逐渐放缓,从鱼苗长到750克,需1年左右的时间。
2、挑选鲈鱼之身材,鲈鱼以溜长带点圆润为好,太涨的并非好事,身材适中的才是最好的。
3、挑选鲈鱼之颜色,以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的。另外,鱼眼是清澈透明不浑浊的才是更新鲜的,若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,则为眼部受到损伤的鱼。
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