芹菜猪肉水饺简单又好吃做法图文教程
芹菜猪肉水饺是一种很常见的饺子，而且做法十分的简单，芹菜和猪肉本身就是一道很好的搭配，做早餐是一种很不错的选择，携带很方便。以下是学习啦小编推荐的芹菜猪肉水饺做法，欢迎阅读!
制作芹菜猪肉水饺的食材
芹菜猪肉水饺简单又好吃的步骤
1.面粉加入适量的冷水和成面团醒置备用。
2.黑木耳提前泡发。
3.芹菜去老筋洗干净开水焯烫过凉。
学习啦在线学习网 4.芹菜沥干水分也切碎。
5.所有芹菜剁碎挤干水分备用。
学习啦在线学习网 6.黑木耳也剁碎备用。
学习啦在线学习网 7.五花肉去肉皮切块加入葱花剁碎。
学习啦在线学习网 8.肉馅中加入盐，料酒，糖，五香粉，姜粉，胡椒粉，生好丑，老抽，鸡精。
9.搅拌上劲。
学习啦在线学习网 10.在放入芹菜，木耳。
11.再加入香油继续搅拌均匀成为馅料。
12.面团揉均匀光滑搓长条，然后切小剂子。
学习啦在线学习网 13.小剂子按扁。
14.然后擀成饺子皮。
15.取一份饺子皮包入肉馅。
16.捏成饺子生坯。
17.全部包好。
学习啦在线学习网 18.锅中水烧开下入饺子煮熟，随醋碟上桌食用。
调制饺子馅的注意事项
相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。
学习啦在线学习网 由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。
学习啦在线学习网 各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
少放肥肉多放蔬菜
“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料。
而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物学习啦在线学习网油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
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