香辣酸豆角爆炒鸡胗的做法图解
学习啦在线学习网 酸豆角的酸,加上大火爆出来龙去脉的鸡胗的爽脆,还有湖南人少不了的辣椒。就是一碗很好的下饭菜。想要了解更多香辣酸豆角爆炒鸡胗的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作香辣酸豆角爆炒鸡胗的食材
香辣酸豆角爆炒鸡胗的步骤
1.鸡胗洗净后,切小块用食盐白酒腌制。
2.青红椒切粒,生姜蒜头切碎,酸豆角切小段。
学习啦在线学习网 3.坐锅烧干水份,下入鸡胗干煸至变色后铲起,重新将锅洗净,烧干水份热油,下煸出水份的鸡胗翻炒。
4.倒入蒜头生姜料煸香,用生抽稍上色。
5.倒入辣椒炒出香味。
学习啦在线学习网 6.倒入酸豆角,用蚝油调味即可。
吃鸡胗的好处
1.化积排石,固摄缩尿等作用。
2.鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。
3.用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。
4.鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
鸡胗的营养价值
鸡胗含有丰富的营养元素,每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白质,36毫克的纤维素一维生素A,0.87毫克的维生素C一维生素E,0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。
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