麻辣毛豆肉丁的做法好吃
学习啦在线学习网 毛豆也叫做菜用大豆,毛豆即俗称的大豆、黄豆,麻辣毛豆肉丁是一道很下饭的菜。很多人都喜欢吃。想要了解更多麻辣毛豆肉丁的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作麻辣毛豆肉丁的食材
麻辣毛豆肉丁好吃的步骤
学习啦在线学习网 1.里脊肉切2cm见方小丁,用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用
2.红杭椒切圈,姜蒜切米,香菇泡发洗净去蒂切丁待用
3.坐锅烧水,加少许盐、油,毛豆过水至青翠
学习啦在线学习网 4.坐锅起油,下红杭椒、姜蒜、香菇丁炒香
学习啦在线学习网 5.下肉丁,翻炒至肉丁变色定型
6.下毛豆,加盐调味,翻炒2分钟
学习啦在线学习网 7.下自制鲜辣粉、花椒油,翻炒均匀出香
8.淋蒸鱼豉油,翻炒均匀出香,起锅即可
毛豆的家常做法
一、凉拌毛豆
主料:
学习啦在线学习网 毛豆适量、花椒适量、蒜适量。
做法:
1、首先将毛豆剪去两头,并用盐水浸泡数分钟后清洗干净,同时将蒜头剁成蒜蓉。
学习啦在线学习网 2、水烧开滴几滴油,倒入毛豆煮五分钟,加比平时多1-2勺盐。
3、煮好后盛起,过凉水冲冷,加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀。
4、锅内放油,油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油。
5、把4的红油淋入3中并搅拌均匀即可。
二、盐水毛豆
主料:
毛豆(适量)、红椒(适量)。
做法:
1、准备材料,将毛豆反复搓洗,清净表面。
学习啦在线学习网 2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味。
学习啦在线学习网 3、锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入盐,盐的量要偏多一点。
4、水开后煮5分钟至熟,煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。
5、再换一盆凉开水放入盐,姜丝少许红椒,泡2个小时即可。
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