辣蒸鲫鱼简单又好吃的做法图解

　　鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，辣蒸鲫鱼制作的步骤也很简单，很受大家的欢迎。想要了解更多辣蒸鲫鱼的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作辣蒸鲫鱼的食材

　　辣蒸鲫鱼简单的步骤

学习啦在线学习网 　　1.姜切米，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾碎末

　　2.坐锅起油，下姜葱窠心豆豉爆香

学习啦在线学习网 　　3.下泰辣炒出红油

学习啦在线学习网 　　4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁

　　5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上

学习啦在线学习网 　　6.入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟

学习啦在线学习网 　　7.葱切花，红杭椒切丝

　　8.坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香即可

　　产妇吃鲫鱼的做法

　　冬瓜鲫鱼汤

学习啦在线学习网 　　原料：鲫鱼1条、冬瓜、葱、姜、盐少许。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片。

学习啦在线学习网 　　2、鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖。

学习啦在线学习网 　　3、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

　　鲫鱼炖木瓜

学习啦在线学习网 　　原料：鲫鱼1条，木瓜半个，红枣十颗， 姜片、料酒、盐、味精适量。

　　做法：

　　1、将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)，自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。

　　2、木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。

学习啦在线学习网 　　3、锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。

　　4、另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒，烧开锅后用小火煲两个小时，加盐，味精调味即可。

　　黑豆鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼1条，黑豆、姜、盐适量。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜，将豆子泡发。鲫鱼开膛，收拾干净。姜切片。

学习啦在线学习网 　　2、锅内倒少许少许油，然后放入鲫鱼，一面煎得稍微有点皮硬后，翻身煎另外一面。事先煎一下鱼，熬出的鱼汤就不腥了。将锅内倒入足量的水，冷水热水都可以啦!多一些，因为熬鱼的时间会比较长。

　　3、中火煮开后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，以小火慢炖大约90分钟。时间是很长，但是这样的鱼汤才鲜美哦。喝前加入盐调味就可以。解释下，如果是提前一天晚上熬的，第二天加热的时候，再放盐。

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