蒜泥猪肝简单又好吃的做法图解
猪肝的营养成分很高，和蒜泥搭配在一起，是一道很好的下酒菜，同时做法也是很简单，吃起来的口感很好，没事的时候可以试试。小编给大家精心推荐的蒜泥猪肝做法，希望能够对您有所帮助!
制作蒜泥猪肝的食材
蒜泥猪肝简单又好吃的步骤
1.准备洗好的猪肝。
学习啦在线学习网 2.把猪肝切块。
3.准备调料。
学习啦在线学习网 4.把猪肝放入锅中。放入调料，煮大约30分钟。
5.煮好捞出。
6.切成片，蘸上蒜泥，很好吃。
吃猪肝的注意事项
烹饪时需炒熟
学习啦在线学习网 猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
另外，如果孕妇大量摄入猪肝，造成体内维生素A过量的话，对胎儿和孕妇都不好。孕妇体内维生素A超标，会出现头晕、呕吐、皮肤受损等症状，胎儿也可能会因为吸入过量的维生素A，致使畸形。所以，孕妇吃猪肝，偶尔吃吃就好。
学习啦在线学习网 不宜和维生素C同食
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素学习啦在线学习网时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。
学习啦在线学习网 吃猪肝时不能服用酶制剂药类
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。
经过浸泡才能食用
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液学习啦在线学习网是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
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