彩椒莴笋片好吃又好看的做法图解
学习啦在线学习网 彩椒莴笋片制作的步骤很简单,的菜色搭配中在莴笋中加上一些红椒还是很好看的,让人看了也会很有食欲的,可以试试如何做的哦。想要了解更多彩椒莴笋片的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作彩椒莴笋片的食材
彩椒莴笋片好吃又好看的步骤
1.莴笋去皮洗净
学习啦在线学习网 2.莴笋、红椒和青椒:切片
学习啦在线学习网 3.放一勺盐腌片刻
学习啦在线学习网 4.炒锅加热,倒油,下彩椒片
学习啦在线学习网 5.加少许盐大火炒软后盛起
6.重新倒油,煸香葱沫
学习啦在线学习网 7.放入腌好的莴笋片,大火翻炒片刻
8.重新倒入彩椒片,撒点味精,炒均关火
莴笋去皮的技巧
1、刀削法
学习啦在线学习网 将莴苣根部太老的部分先切掉,从根部附近往叶子方向用刀往上削,不要太用力一下子切掉一大块儿莴笋肉,可以用小刀先削开外皮厚实的部分,然后沿着莴笋的纹路,一层一层的向上撕,一边撕一边削,这样就能既快捷又不浪费的去除莴笋的皮了,不过需要注意的是,一手拿莴笋一手拿刀削莴笋,这样很容易削到手,需要注意分寸。
2、切段法
学习啦在线学习网 洗净晾干之后,先把莴笋剁成段儿,把横断面的莴笋小段放在案板上按住,再将皮切下来,这样切段儿去皮就是能一目了然地看到皮的厚度,这样就知道皮该往下去多厚了,也就免去了像削皮时那样试探着往下削了,而且基本上不会削到手,但是相对于一次性将莴笋的皮去除这样去皮耗时会更久,也相对麻烦了一些。
3、用刨刀
去皮刀也就是刨刀,是现在家庭中最常见的一种餐饮工具,用刨刀去皮相对于刀削会方便很多,当然由于莴笋外表的不平整以及它粗细不均匀的特性,在使用刨刀刮皮之前,要先把莴笋根部切掉一块儿,然后把老皮削掉、撕掉,然后再用刨刀从莴笋头开始去除,两三分钟把它的外皮去除干净了。
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