榴莲炖鸡怎么做好吃 榴莲炖鸡的做法教程

　　榴莲用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、怕寒的老人最滋补。平时生活中你会做榴莲炖鸡吗?那么，现在学习啦小编就来分享榴莲炖鸡的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　榴莲炖鸡的材料准备

　　榴莲炖鸡的制作过程

　　1.榴莲壳取中间柔软的芯

　　2.把芯和壳清水洗净

学习啦在线学习网 　　3.开水煮软榴莲核后，剥皮，取出如栗子的部分

　　4.准备好的榴莲芯和榴莲核，如果想汤更甜，可以加一包果肉

学习啦在线学习网 　　5.家鸡切块备用

学习啦在线学习网 　　6.锅入冷水，煮开后，放入鸡块、榴莲芯和榴莲核大火炖十分钟转小火炖30分钟

　　7.撇油后，捞起榴莲芯和榴莲核，加盐，熄火

　　榴莲的选购

　　购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小。

　　榴莲的存储

　　榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。

　　未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。

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