茭白炒乌鸡腿健康又营养的做法
身是清鲜之物，若是与肉、鸡、鸭等相配，烹出的菜肴则是味道各异，营养学习啦在线学习网丰实。茭白炒乌鸡腿一起炒味道好而且还有滋补的效果。想要了解更多茭白炒乌鸡腿的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作茭白炒乌鸡腿的食材
茭白炒乌鸡腿营养的步骤
学习啦在线学习网 1.食材：茭白和乌鸡腿。
学习啦在线学习网 2.茭白去皮、洗净、切片。
3.将乌鸡腿洗净，切块，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水。
学习啦在线学习网 4.拌匀，腌制30分钟。
5.热油锅。
学习啦在线学习网 6.放入蒜片爆香。
学习啦在线学习网 7.放入乌鸡腿块，煸炒一会。
8.倒入适量的清水，炒匀。
9.盖锅盖，中火焖煮至乌鸡腿八分熟。
10.铲起。
11.原锅倒入适量的橄榄油。
学习啦在线学习网 12.放入茭白，煸炒一会。
学习啦在线学习网 13.倒入适量的清水，盖锅盖，大火焖煮一会。
学习啦在线学习网 14.盖锅盖，文火焖煮一会。
学习啦在线学习网 15.揭盖，将乌鸡腿回锅，炒匀。
16.倒入适量的清水。
17.倒入适量的鱼露，炒至乌鸡腿断生入味收汁。
18.盖锅盖，中火焖煮入味。
19.即可关火。
茭白的保健作用
(1)除烦渴，催乳。茭白的根有清热解毒学习啦在线学习网之功效，其果实则可清热除烦，有生津止渴的作用，用茭白、通草配猪蹄同煮而食之，能增加乳汁。
(2)降血压，治雀斑。用茭白配等量芹菜，煎水服用，有降血压之功。如青年男女生雀斑，可于每晚睡前，切开茭白，利用有汁液的横切面轻轻擦雀斑的表面，持之以恒，会有改善以致雀斑消失。
(3)除目黄，利小便。我国食用茭白历史悠久，早在《史记·河渠书》已有记载。遇有湿热学习啦在线学习网黄疸，可用鲜茭白加水煎食。
乌鸡汤的功效
抗衰抗癌
乌鸡含有大量的维生素A、微量元素学习啦在线学习网硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下”。
养身防病
乌鸡含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
提高免疫力
乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。
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