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鲢鱼的食用方法 鲢鱼食用禁忌

时间: 春娜703 分享

  鲢鱼,别名:白屿,白鲢,苏鱼,胖子,白脚鲢,连子鱼,扁鱼。鲢鱼属于鲤形目,鲤科,又称白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,是着名的四大家鱼之一。下面学习啦网要分享给你的是鲢鱼的食用方法和注意事项,希望对你有所帮助。

  鲢鱼的食用处理方法

  将鲢鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。鲢鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

  鲢鱼的吃法

学习啦在线学习网   鲢鱼丝瓜汤的做法

学习啦在线学习网   材料:鲢鱼1条、丝瓜300克、精盐、生姜各适量。

  制作:

学习啦在线学习网   1、鲢鱼收拾干净,洗净,切小块。

  2、丝瓜去皮,洗净,切成段,与鲢鱼一起放入锅中,再放入生姜、精盐,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖至鱼熟,即可食用。

  红烧鲢鱼的做法

学习啦在线学习网   材料:鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、面酱、料酒、盐、糖、香菜。

  做法:

学习啦在线学习网   1、鱼清洗干净后,切块。

学习啦在线学习网   2、把鱼身上的水分擦干。

  3、热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制。

  4、双面煎黄后取出。

  5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅。

  6、加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖。

  7、中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖。

  8、待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可。

  麻辣鲢鱼的做法

  材料:鲢鱼800克、豆粉2大匙、盐适量、葱50克、干红辣椒10个、花椒30粒左右、老姜一块、大蒜3头、汤(水也可)约2L、豆瓣2大匙、老抽2大匙、白糖1匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉适量、味精适量。

  做法:

  1、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味。

  2、先将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。

  3、然后把干辣椒切段、花椒放另一个碗里,葱切段。

学习啦在线学习网   4、锅内放熟油烧到八分热,把干辣椒、花椒、老姜、大蒜、豆瓣、老抽、葱等依次倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。

  5、烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7-8分钟。

  6、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成。

  鲢鱼的注意事项

学习啦在线学习网   1、哪些人不能吃鲢鱼

  脾胃蕴热者、瘙痒皮肤病荨麻疹、癣病患者应忌食。

学习啦在线学习网   2、鲢鱼的适用人群

学习啦在线学习网   一般人群均可食用。

  3、鲢鱼的食用禁忌

  清洗鲢鱼的时候,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。

  鲢鱼和甘草同食容易引起腹泻

鲢鱼的食用方法相关文章:

1.家常白鲢鱼怎么做才好吃

2.鲢鱼的饲养方法

3.大蒜烧鲢鱼的做法

4.鲢鱼的养殖方法

5.如何使用手竿钓鲢鱼

鲢鱼的食用方法 鲢鱼食用禁忌

鲢鱼,别名:白屿,白鲢,苏鱼,胖子,白脚鲢,连子鱼,扁鱼。鲢鱼属于鲤形目,鲤科,又称白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,是着名的四大家鱼之一。下面学习啦网要分享给你的是鲢鱼的食用方法和注意事项,希望对你有所帮助。 鲢鱼的食用处理方法 将鲢鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中
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