红烧茄子的做法步骤 怎么做红烧茄子才好吃

　　在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。你想知道好吃的红烧茄子是如何做的吗?今天，学习啦小编为大家推荐红烧茄子的做法。

　　红烧茄子的主料辅料

　　红烧茄子的做法图解

　　1.茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟。

学习啦在线学习网 　　2.锅中油烧热倒入茄子炸制。

　　3.把铁板加少许香油备用。

学习啦在线学习网 　　4.茄子炸制变软微黄捞出沥油。

　　5.炸好的茄子放入铁板中放置炉上小火加热。

　　6.葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。

　　7.炒锅倒少许油爆香葱姜蒜末。

学习啦在线学习网 　　8.加入黄豆酱炒香。

学习啦在线学习网 　　9.在加入番茄酱。

学习啦在线学习网 　　10.继续炒至出香。

学习啦在线学习网 　　11.加适量的清水。

学习啦在线学习网 　　12.加入生抽。

　　13.加入白糖。

学习啦在线学习网 　　14.倒入青红椒。

　　15.淋入水淀粉勾薄芡。

　　16.淋入香油。

　　17.红烧汁搅拌均匀关火。

学习啦在线学习网 　　18.然后把汁浇入铁板即可上桌。

　　茄子的营养价值

　　1、抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液学习啦在线学习网中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热学习啦在线学习网黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。

　　2、治疗冻疮

　　取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

学习啦在线学习网 　　选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　3、护心血管、抗坏血酸

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　4、防治胃癌

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤学习啦在线学习网的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

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