蒜茄子的做法 蒜茄子怎么做 蒜茄子好吃的做法
切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味。你了解蒜茄子要怎么做才好吃吗?接下来,学习啦小编跟你分享蒜茄子的做法。
蒜茄子的制作食材
蒜茄子的做法步骤
1.茄子洗净去掉根部。
2.放入锅中蒸熟。
3.蒸熟后自然放凉。
4.大蒜去皮捣碎,加入适量精盐,鸡精(量根据个人口味)搅拌。
5.加入香菜末,搅拌均匀待用。
学习啦在线学习网 6.在茄子上开一条长口,不要开到头。
7.将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。
8.依次码放好。
9.覆上保鲜膜,冰箱冷藏,随吃随拿。
茄子的食疗价值
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;可清热止血,消肿止痛;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为,茄子属于寒凉性的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”
茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
2、保护心血管、抗坏血酸
学习啦在线学习网 茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
3、防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。
4、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液学习啦在线学习网中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
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