软炸虾仁怎么做 软炸虾仁的家常做法

　　软炸虾仁是一道鲁菜名菜，起源于济南，软炸虾仁的做法比较简单主要以虾仁、蛋清、面粉作为主要食材，外表脆软、虾仁鲜嫩而受到大众的喜爱。下面，学习啦小编来为你介绍软炸虾仁的家常做法。

　　软炸虾仁的做法

　　软炸虾仁需要的食材

学习啦在线学习网 　　青虾仁10只，鸡蛋清半个，玉米粉适量，食盐少许。

　　做法步骤

学习啦在线学习网 　　1、在锅中放油烧热。

学习啦在线学习网 　　2、虾仁去下线切段计入半个蛋清，少许的食用盐，玉米粉搅拌均匀。

　　3、锅中油烧热后，放入搅拌好的虾仁，炸至金黄色即可出锅。

　　小贴士

　　软炸虾仁的做法中，要尽可能的少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，要不口感会差。

　　软炸虾仁的做法步骤

　　软炸虾仁需要的食材

学习啦在线学习网 　　虾仁、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、料酒、油、番茄酱。

　　做法步骤

　　1、虾仁洗净，在碗中加盐、料酒、味精搅拌均匀后腌制10分钟左右。

　　2、鸡蛋打散，加入淀粉和面粉调成粘稠的糊状。

学习啦在线学习网 　　3、将腌制好的虾仁，办入蛋糊。

学习啦在线学习网 　　4、油锅烧热，将拌好的虾仁依次饭放入油中，炸至金黄色即可捞出。

　　家常软炸虾仁的做法

　　软炸虾仁需要的食材

　　大虾500克，鸡蛋100克，油盐适量。

　　做法步骤

　　1、打两个鸡蛋，倒出鸡蛋清。

学习啦在线学习网 　　2、把剥好的大虾，用葱姜蒜、料酒、醋、酱油、盐先味好。

　　3、将腌制好的虾仁在面粉中沾一下，再沾抽好的鸡蛋清液。

　　4、在锅中放入油烧热，炸成金黄色后出锅，装盘。

　　烹饪技巧

　　抽鸡蛋清时要顺着一个方向用力，一直抽到筷子可以立住为止。

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