煎南瓜饼的做法好吃又营养
南瓜的营养学习啦在线学习网价值非常大,在瓜类水果蔬菜中只有南瓜是温性的,一般人群都可食用,特别是南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。以下是学习啦小编推荐的煎南瓜饼做法,欢迎阅读!
制作煎南瓜饼的食材
制作煎南瓜饼的步骤
学习啦在线学习网 1.将煮熟的南瓜和糯米粉搅拌在一起,这个时候可以加点糖。
2.揉成团。
3.揪出大小差不多的剂子。
4.将剂子搓圆后,按扁。
学习啦在线学习网 5.取小锅,适当放点油。
6.放入南瓜饼,煎。
7.一面煎好后,翻面煎。成功!
挑选老南瓜的窍门
一、看颜色。
因南瓜种类的不同,挑选方法也不一样,金黄色的南瓜比较好选择,颜色深黄,条纹清理粗重的为成熟的南瓜;绿色的南瓜,要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜,它的棱越深,瓜瓣儿越鼓就是老瓜。
二、看外皮。
挑选时,要选择外形完整的南瓜,如果有腐烂变质的情况,就不要选购。不过,有机种植的南瓜,外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起,这是因为,南瓜在生长的过程中,可能会受到虫咬或划伤,这时,南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口,一段时间以后,这些粘液会凝固变硬,南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起,但这并不影响食用。如果您选购的是有机产品,可能会发现南瓜的外观不是非常地“完美”,不过,这并不影响南瓜的品质。
三、看瓜瓤。
学习啦在线学习网 将南瓜切开时,会感觉南瓜的瓤非常坚硬,这样的南瓜,制作成熟以后,口感会又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色,颜色较深的,成熟度高;反之,如果颜色浅浅的,就证明成熟度就不够。另外,瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
四、闻味道。
学习啦在线学习网 南瓜老熟后有一种特殊的香气,是南瓜的清香气味,没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的,这样的南瓜说明摘下的时间较短,可长时间保存。
五、掐外皮。
学习啦在线学习网 用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够,是嫩瓜。如果有水渗出来,渗出的水又快又多是嫩瓜,渗出的水较少为老瓜。还可以用手指沾水少许,与拇指摩擦,如果沾手或者手上有白色的粉,就说明南瓜是老的面的。
六、摸茎部。
南瓜上一般会连着一小段茎,这样的南瓜比较易于保存,用手摸掐一下这段茎部,如果感觉非常硬,手感几乎像木头一样,就证明南瓜采摘的时机比较合适,成熟度好。
七、拍一拍。
将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证明南瓜的成熟度比较高。
八、掂一掂。
学习啦在线学习网 相同大小的南瓜,挑选的时候,选沉重的那一个。较沉的南瓜,成熟度更好。
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