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香椿拌豆腐的4种可口做法

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学习啦在线学习网   香椿的吃法也很多,可炒食、腌制,也可作调味用,如小炒香椿芽、凉拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等,都别有风味。香椿拌豆腐有哪些好吃的做法呢?今天,学习啦小编为大家推荐香椿拌豆腐的4种可口做法。

  香椿芽拌豆腐的做法【1】

  材料

  有机豆腐1盒,红萝卜30公克,金针菇50公克,香椿适量,沙拉油1大匙,姜丝10公克,高汤50㏄,盐1/4小匙,香菇粉1/4小匙,香油1小匙

  做法

  1.有机豆腐切块,浸泡在热水中备用。

  2.红萝卜切丝;金针菇切段;香椿切细。

  3.烧一锅滚沸的水,放入作法2的红萝卜丝和金针菇段汆烫一下,捞起沥干备用。

学习啦在线学习网   4.热锅,放入1大匙沙拉油烧热,再放入姜丝以中火爆香,再放入作法2切细的香椿约1/2,拌炒至香味四溢,续入作法1的有机豆腐块、作法3的红萝卜丝和金针菇段、盐和香菇粉以及高汤,拌炒至入味,最后撒上剩余的香椿并淋上香油即可。

  香椿芽拌豆腐的做法【2】

  材料

学习啦在线学习网   主料:豆腐2块,香椿150克,香油、精盐、花椒粒少许。

  做法

  1、将香椿放碗内,加花椒粒、盐(咸香椿不加盐),用开水冲烫一下,用碟子盖上碗口焖几分钟,近代去水,去掉花椒烂摊子,将香椿择去老梗,理顺,顶刀切成末。

  2、将豆腐每块切两片,对角切一刀,呈三角形,整齐地码在盘内,香椿末撒在豆腐中间,放上盐,浇些香油即可。

  香椿芽拌豆腐的做法【3】

  材料

学习啦在线学习网   主料香椿100克,豆腐350克。调料精盐8克,味精5克,香油3克。

  做法

  1、香椿清冼干净,用刀切成末放入小盘中,豆腐用刀切成1厘米见方的小块。

学习啦在线学习网   2、将香椿与豆腐合放在一起,加适量精盐、味精、香油拌匀后装盘即可上桌。

  香椿芽拌豆腐的做法【4】

  材料

  嫩豆腐2盒,绞肉100g,蒜茸1汤匙,香椿酱1汤匙

  做法

  1、绞肉加少许麻油、盐、糖、生抽和粟粉腌制,豆腐切大块摆碟。

学习啦在线学习网   2、锅里用少许油爆香蒜茸,加入香椿酱和绞肉炒散,赞酒。

  3、加入少许胡椒粉、鱼露、蚝油和糖调味,淋在豆腐上。

  4、放入蒸笼蒸3分钟即可。

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