学习啦>>蛋糕>

巧克力奶油杯子蛋糕做法图解

时间: 忠文943 分享

  营养对于食物来说是极其重要的一部分。蛋糕的种类,口味在不断地翻新,但蛋糕的营养是不减的。下面是小编为大家整理的巧克力奶油杯子蛋糕做法图解,希望对大家有帮助!

  巧克力奶油杯子蛋糕材料

  巧克力奶油杯子蛋糕做法图解

  1.把干果烤箱180度烤2-3分钟左右烤出香味。

学习啦在线学习网   2.把蛋黄加入糖A打法至发白。

学习啦在线学习网   3.把朗姆酒倒入2中搅拌均匀。

  4.再把香草籽放入。

学习啦在线学习网   5.均匀的把4混合好后,把色拉油放入4中搅匀。

  6.把牛奶分几次放入5中搅匀。

学习啦在线学习网   7.把低筋面粉,可可粉,泡打粉和盐筛进入6中搅匀。

学习啦在线学习网   8.把烤好的干果碎倒入7搅拌均匀。

  9.把糖B加入蛋白中。

  10.打发到10分程度。

学习啦在线学习网   11.把打好的蛋白加入8中。

学习啦在线学习网   12.轻轻搅匀,不要让泡沫消失。

  13.放入纸托8分满,烤箱预热180度,放入蛋糕时再降低到170度,烤30-35分左右。

  14.把烤好的蛋糕取出放凉。

  15.把表面切平。

  16.挤上奶油装饰造型即可。

  蛋糕按面胚的分类

  1、海绵蛋糕(SpongeCake)

  主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙学习啦在线学习网使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏。

  2、戚风蛋糕(ChiffonCake)

  戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开,分别打发,最后才混匀。其组织最为膨松,水分多而味道清淡不腻,十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

  3、布丁蛋糕

  主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料,通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

  4、慕思蛋糕

  是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

学习啦在线学习网   5、天使蛋糕(AngelFood Cake)

学习啦在线学习网   属于乳沫类蛋糕,只用无油脂成分的蛋白部分,毫不油腻而且有弹性,非常爽口,其成品清爽雪白,仿佛安琪儿的食物,故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇,特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

学习啦在线学习网   6、芝士蛋糕(CheeseCake)

  主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表,亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏.

学习啦在线学习网 看了“巧克力奶油杯子蛋糕做法图解”的人还看了

1.

2.杯子蛋糕的4种做法

3.淡奶油巧克力蛋糕做法图解

4.巧克力奶油蛋糕的制作步骤

5.奶油巧克力蛋糕的做法图解

3024125