梦幻冰皮月饼怎么做
梦幻冰皮月饼怎么做
月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。下面学习啦小编和大家一起学习梦幻冰皮月饼的做法。
梦幻冰皮月饼的做法
梦幻冰皮月饼的材料准备
梦幻冰皮月饼的步骤
学习啦在线学习网 1.材料：冰皮月饼粉：100克、凉开水：130克、白油：12克、月饼馅：225克、紫薯果蔬粉：适量
2.制作： 1.先将月饼馅分割为25克一个备用
学习啦在线学习网 3.2.将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状，此时面团比较粗糙
学习啦在线学习网 4.3.把面团放硅胶垫上，分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收
学习啦在线学习网 5.4.搓揉至表面光滑即可
学习啦在线学习网 6.5.将面团分为两等份
7.6.将果蔬粉筛入其中一个面团里
学习啦在线学习网 8.7.用手搓揉均匀，这样为一个紫色面团和一个白色面团
9.8.将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干
学习啦在线学习网 10.9.将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干
11.10.取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形
学习啦在线学习网 12.11.两个颜色的长条缠绕一块
13.12.再将两头粘一起
14.13.再将双色面团按扁
15.14.中间放颗月饼馅料
学习啦在线学习网 16.15.用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口，手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下
学习啦在线学习网 17.16.将50克三角形花片装模具里，压下模具将花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉
18.17.将饼胚放入模具里
19.18.口朝下放硅胶垫上，用力按下模具
20.19.轻轻推出即完成一个
21.20.其他剩下的面团用同样方法全部压好成型，做好可放冰箱冷冻保存
22.完成咯
月饼的营养价值
学习啦在线学习网 高热能月饼：贪嘴多吃容易便秘
典型代表：冰淇淋月饼、咖啡月饼、巧克力月饼
谁都知道，冰淇淋、咖啡和巧克力都是高热能的食品。对于这三类月饼，上面提到的对高糖、高脂、高热量不宜的人群都应慎吃。此外，巧克力月饼当中含有的可可碱具有一定程度扩张血管、松弛消化道平滑肌、兴奋中枢神经的作用，吃多了会引起便秘、失眠等问题。
猜你感兴趣：
3.冰皮月饼怎么做