减油版可乐鸡翅怎么做
鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。减油版的可乐鸡翅深受大众喜欢。下面小编给大家分享一些减油版可乐鸡翅的做法,大家快来跟小编一起看看吧。
减油版可乐鸡翅的做法
原料:鸡翅
学习啦在线学习网 配料:可乐、料酒、生抽、葱、姜
学习啦在线学习网 准备:将鸡翅洗净,两面都用刀划开两道,以便更加的入味
做法:
1。将鸡翅跟冷水一起下锅
2。大火煮开后再续煮2-3分钟关火,倒掉带着油、血沫的水,然后用温水洗干净鸡翅待用
3。将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中
4。倒入整瓶的可乐,以没过鸡翅为准
5。加入葱、姜、料酒、生抽,加盖大火煮开后,中火续煮
6。煮至汤汁收浓、粘稠即可
可乐姜焖鸡翅的做法
主料:
学习啦在线学习网 鸡翅350克,生姜35克,可乐300克
调料:生抽、老抽、盐、糖
制作方法:
学习啦在线学习网 1、鸡翅清洗干净,用叉子在鸡翅的表面扎小孔,让鸡翅更容易入味;
2、在鸡翅的背面划上两刀,同样方便鸡翅入味;
3、加入白酒10ml;
学习啦在线学习网 4、加入白醋5ml,用手抓拌均匀,腌10分钟。
学习啦在线学习网 5、生姜刮皮,切成姜丝,生姜建议多放点,很好味的;把生抽20ml,老抽5ml,盐2克,糖2克兑成调味汁备用;
6、不粘锅不用放油,大火烧热后,转中小火,直接把鸡翅表面朝下放进锅里;
7、中小火煎至金黄后,翻面;
8、同样煎至金黄;
学习啦在线学习网 9、把鸡翅拔到一边,放进姜丝煸炒至出香味;
10、倒入一罐可乐;
11、倒入刚才调好的调味料;
学习啦在线学习网 12、先不用盖锅盖,煮至看见有浮沫时把浮沫撇走;
13、盖上锅盖煮10分钟;打开锅盖,大火收汁即可,不用收得太干。
丁香可乐酱鸡翅的做法
原料:鸡翅2斤丁香15颗八角2个花椒10粒桂皮1小块香叶1片葱3节姜1小块
调料:可乐1小瓶(约500ml)清水300ml老抽3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)
做法:
学习啦在线学习网 1)锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。大葱切段,姜去皮切片。
2)锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香,八角,花椒,桂皮和香叶,煎出香味后,放入葱节和姜片爆香。
学习啦在线学习网 3)把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。
4)打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。
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