棒棒糖蛋糕的制作方法

学习啦在线学习网 　　只有你想不到，没有你做不到!会做蛋糕的，不会做蛋糕的，只要你身边有蛋糕、巧克力、彩珠这几样材料，就能做出这么可爱的迷你蛋糕。以下是学习啦小编为你整理的棒棒糖蛋糕的制作方法，希望能帮到你。

　　棒棒糖蛋糕的制作方法

　　食材

　　主料蛋糕120克黑巧克力币70克白巧克力币20克奶油奶酪30克各式彩珠50克 辅料棒棒糖棍6根

　　步骤

学习啦在线学习网 　　1.将蛋糕撕成小块并搓成碎末

　　2.奶油奶酪室温软化后加入蛋糕碎末中

　　3.像揉面一样，将奶油奶酪和蛋糕碎均匀的揉成团

　　4.将蛋糕分成6份，搓成圆球，放进冰箱冷藏30分钟左右

　　5.准备好各式彩珠

　　6.黑、白巧克力隔水融化

学习啦在线学习网 　　7.取一支棒棒糖棍粘上少许白巧克力浆

学习啦在线学习网 　　8.插入蛋糕中，底部粘合好

　　9.依次做好其余蛋糕，放一边稍加冷却加固

　　10.取其中一蛋糕放在黑色巧克力浆中，将其表面均匀包裹上巧克力

学习啦在线学习网 　　11.这时就要开始发挥自己的动手能力和想象力啦!

学习啦在线学习网 　　12.依次做好其余蛋糕后将其插在一处，让其冷却凝固后即可食用

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　一、 选自己喜欢的蛋糕揉成碎，海绵蛋糕、戚风蛋糕等都可以

学习啦在线学习网 　　二、表面装饰没有固定的样式，只按自己的喜好装就好

　　三、在棒棒糖棍上粘上白巧克力后再插入蛋糕是为了能更好地加固蛋糕，不然会转动

　　炼奶奶油霜蛋糕的制作方法

　　食材

学习啦在线学习网 　　主料玉米油24克鸡蛋3只辅料稠酸奶65克杏仁膏30克低筋面粉60克韩国细砂糖50克总统黄油卷200克淡奶油200克炼奶70克抹茶粉少许色素少许

　　步骤

　　1.先准备好杯子蛋糕的材料，用的就是戚风的做法，比较简单易懂

　　2.把鸡蛋分开蛋白与蛋黄

　　3.杏仁膏加热软化，倒入锅中加入稠酸奶搅拌

　　4.一定要搅拌成无粒状，再加入玉米油均匀，要糊化喔

　　5.加入少量的雀巢鹰唛炼奶

　　6.加入低筋面粉搅拌均匀

学习啦在线学习网 　　7.再分次加入蛋黄搅拌均匀

　　8.均匀搅拌的蛋糊备用

　　9.蛋糕糊蛋白分三次加入细砂糖，打成小尖角，大约9分发，这个时候蛋白整体都是细腻的，比较有光泽。做好备用

　　10.与蛋黄糊混合均匀

学习啦在线学习网 　　11.把蛋糕液装入裱花袋里

学习啦在线学习网 　　12.在一个12连的模具上摆满纸杯

　　13.注入9分满的蛋糊，震出气泡

　　14.先用130度烤20分钟

　　15.再转160度烤30分

学习啦在线学习网 　　16.烤到最后的几分钟要根据蛋糕的定型来加减时间了。这个状态可以出炉了。

　　17.出炉后拿出来震几下，排出热气体。

　　18.再准备黄油卷、淡奶油、雀巢鹰唛炼奶

学习啦在线学习网 　　19.黄油卷切小件软化

学习啦在线学习网 　　20.打到松散状，色有点变白

　　21.分多次加入淡奶油，容易融入黄油中去

　　22.加入雀巢鹰唛炼奶调甜度及风味

　　23.最后特有一番风味的炼奶奶油霜做好了。很期待下一步呀!

　　24.用蓝、红、黄、抹茶调淡淡的色来裱玫瑰花，放入冰霜冷冻定型，由于是杯装的蛋糕，花不能太大。

　　25.杯子蛋糕面上挤一圈打发的淡奶油

　　26.摆上裱好的玫瑰花

学习啦在线学习网 　　27.挤上叶子及其他装饰。怎么样，美吧!

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　1、增加了雀巢鹰唛炼奶，口感却有不同美味!

　　2、杯子蛋糕装9分蛋糊，烤出来的杯子形状比较落后饱满

学习啦在线学习网 　　3、裱好的玫瑰花一定要放冷冻室定型

　　4、出炉前后都要震几下，防踏。