梅酒话梅果冻的做法
学习啦在线学习网 晶莹通透而带酒香的果冻,透视着含娇带羞的樱花,雅致清淡。简单美丽的应节食品,令人迷醉于酒香与花香中。以下是学习啦小编为您整理的梅酒话梅果冻的做法,希望您喜欢。
梅酒话梅果冻的做法
材料
日本梅酒200毫升水200毫升鱼胶片15克蜜糖50克话梅肉4粒啫喱模具
做法
1
鱼胶片浸在冷水至软身
2
准备一个锅,加入200毫升水及200毫升日本梅酒,煮至微滚
3
熄火,加入蜜糖及鱼胶片拌匀直至完全溶化
4
学习啦在线学习网 加入话梅肉浸30分钟,同时放凉
5
将梅酒倒入啫喱模具中
6
学习啦在线学习网 将话梅置于每格模具中间
7
放入雪柜冷藏2小时至啫喱凝固
8
即成
清酒果冻的做法
材料
晶莹通透而带酒香的果冻,透视着含娇带羞的樱花,雅致清淡。简单美丽的应节食品,令人迷醉于酒香与花香中。分量:2人预备时间:20分钟
做法
材料
清酒120毫升,果冻片(鱼胶片)9克,水60毫升,砂糖50克,樱花1束,碎冰块少许。
制作
(1)果冻片置于水中浸软。
(2)把水及砂糖加热至砂糖溶解。
(3)清酒放进砂糖水中,煲至沸,立即熄火。
学习啦在线学习网 (4)将果冻片一同放进热糖水中。
(5)碎冰块不断搅动至接近凝结。
(6)分三次放入容器,再分别凝结,期间加进樱花,使其凝固在中央。
(7)以碎冰块作装饰点缀。
心得
果冻液搅拌至温度降低、凝结时,可延长樱花下坠速度,使之散落在果冻中形态更美。
白酒葡萄果冻的做法
材料
朗姆酒240毫升,水60毫升,绵糖40克,吉利丁粉6克,柠檬汁适量,葡萄适量,樱桃一个,柠檬片一片
做法
学习啦在线学习网 1.将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中,搅拌均匀,使水参透到整体,充分将吉利丁粉泡软后使用
2.将白酒、水、绵糖用中火边煮边搅
3.煮至绵糖融化后,关掉炉火
4.再加入事先泡好的吉利丁粉,继续搅拌
5.拌至全部溶解后,加入柠檬汁调味
学习啦在线学习网 6.再将其过筛倒入装有葡萄的杯子内
7.用保鲜膜封好口放于冰箱冷藏至凝固
梅酒话梅果冻的做法
上一篇:咖啡抹茶牛奶冻的做法
下一篇:果冻如何制作