梅酒话梅果冻的做法

　　晶莹通透而带酒香的果冻，透视着含娇带羞的樱花，雅致清淡。简单美丽的应节食品，令人迷醉于酒香与花香中。以下是学习啦小编为您整理的梅酒话梅果冻的做法，希望您喜欢。

　　梅酒话梅果冻的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　日本梅酒200毫升水200毫升鱼胶片15克蜜糖50克话梅肉4粒啫喱模具

　　做法

　　1

　　鱼胶片浸在冷水至软身

　　2

　　准备一个锅，加入200毫升水及200毫升日本梅酒，煮至微滚

　　3

学习啦在线学习网 　　熄火，加入蜜糖及鱼胶片拌匀直至完全溶化

　　4

学习啦在线学习网 　　加入话梅肉浸30分钟，同时放凉

　　5

　　将梅酒倒入啫喱模具中

　　6

学习啦在线学习网 　　将话梅置于每格模具中间

　　7

　　放入雪柜冷藏2小时至啫喱凝固

　　8

　　即成

　　清酒果冻的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　晶莹通透而带酒香的果冻，透视着含娇带羞的樱花，雅致清淡。简单美丽的应节食品，令人迷醉于酒香与花香中。分量：2人预备时间：20分钟

　　做法

　　材料

　　清酒120毫升，果冻片(鱼胶片)9克，水60毫升，砂糖50克，樱花1束，碎冰块少许。

　　制作

　　(1)果冻片置于水中浸软。

学习啦在线学习网 　　(2)把水及砂糖加热至砂糖溶解。

学习啦在线学习网 　　(3)清酒放进砂糖水中，煲至沸，立即熄火。

　　(4)将果冻片一同放进热糖水中。

　　(5)碎冰块不断搅动至接近凝结。

　　(6)分三次放入容器，再分别凝结，期间加进樱花，使其凝固在中央。

　　(7)以碎冰块作装饰点缀。

　　心得

学习啦在线学习网 　　果冻液搅拌至温度降低、凝结时，可延长樱花下坠速度，使之散落在果冻中形态更美。

　　白酒葡萄果冻的做法

　　材料

　　朗姆酒240毫升，水60毫升，绵糖40克，吉利丁粉6克，柠檬汁适量，葡萄适量，樱桃一个，柠檬片一片

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中，搅拌均匀，使水参透到整体，充分将吉利丁粉泡软后使用

　　2.将白酒、水、绵糖用中火边煮边搅

　　3.煮至绵糖融化后，关掉炉火

学习啦在线学习网 　　4.再加入事先泡好的吉利丁粉，继续搅拌

学习啦在线学习网 　　5.拌至全部溶解后，加入柠檬汁调味

学习啦在线学习网 　　6.再将其过筛倒入装有葡萄的杯子内

学习啦在线学习网 　　7.用保鲜膜封好口放于冰箱冷藏至凝固