年糕的好吃做法有哪些

　　年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。下面学习啦小编跟你分享一下年糕的好吃做法有哪些?

　　一、拔丝年糕的好吃做法

　　材料

　　食用油，白糖，年糕

　　做法

　　1、年糕切片，放入热油锅炸至年糕两面鼓起，就可以捞出装盘待用。

学习啦在线学习网 　　2、留少许底油，放糖熬制糖浆(上次的拔丝是失败的，没一丝可拔)，用铲子划圈，直至糖浆粘稠起泡。

　　3、再倒入年糕上浆，即后就可以装盘了。

　　二、红豆年糕汤的好吃做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　煮熟的红豆25克，年糕块10片，红糖10克

　　做法

　　1、小锅煮水，水开后倒入年糕块至水再次沸腾。

　　2、倒入熟红豆，再煮1-2分钟。

　　3、最后加入适量红糖就OK啦!

　　小诀窍

　　红豆能通利水道，故尿多之人忌食。

　　三、草莓年糕的好吃做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　低筋粉100g，糯米粉10g，砂糖30g，冻干草莓脆10g或者新鲜草莓100g(另需2-3颗做装饰)，水适量，淡奶油适量，红蜜豆适量

　　做法

　　1、低筋粉过筛，加入30g砂糖。

　　2、糯米粉用少量水化开。

　　3、冻干草莓脆用搅拌机打成粉状。如果用新鲜草莓，就把草莓搅拌成泥，加入。

　　4、把步骤1、2、3混合，加入适量水，拌匀成面糊(就像北方烙薄饼的稀糊糊)

　　5、烤盘垫上高温不沾布(必须要三能那种，否则要粘连)、刷上油，把面糊舀入烤盘，用刮板刮薄刮平，成长方形。

学习啦在线学习网 　　6、烤箱预热150度上下火，10-12分钟(具体看各人烤箱温度定)

　　7、烤好后晾凉，切成宽约6.5cm的长方形。

学习啦在线学习网 　　8、铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油，加上新鲜草莓粒，裹紧，摆盘。

　　9、表面放新鲜草莓装饰一下即可。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　1、这道菜的年糕皮本来是用不粘平底锅煎的，因为我家没有，所以改用烤箱!平底锅煎出来的年糕皮更香哦!

　　2、需注意：平底锅煎年糕皮，需刷一层植物油在锅底，之后改小火，双面煎熟即可，速度要快，不能煎出糊斑。

　　四、炸年糕的好吃做法

　　材料

　　材料A.年糕250公克，

学习啦在线学习网 　　材料B.低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.年糕切成拇指大小的条状备用。

　　2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

学习啦在线学习网 　　3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。