各种韩国美食的做法
学习啦在线学习网 小编最爱吃的韩国美食是冷面，每次只要吃韩料必点，自己在家也是经常做。除此之外，还有什么好吃的韩国美食呢？下面一起来看看韩国美食的做法吧。
1.韩国泡菜的做法
白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克
1、白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开。
2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时至大白菜软。
学习啦在线学习网 3、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁。
学习啦在线学习网 4、姜、蒜切末。
5、小锅内倒入糯米粉。
6、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状。
7、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀。
学习啦在线学习网 8、腌好的白菜，挤去水分。
学习啦在线学习网 9、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀。
学习啦在线学习网 10、将泡菜放入无油、无水的密封容器，再放入冰箱，发酵3-5天。
2.韩式炒年糕的做法
学习啦在线学习网 年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺
1、准备好年糕450克。
2、用刀子把年糕切短，切细。
3、锅里倒一小勺油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温。
4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了。
5、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅煎2分钟。
6、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜。
7、盖盖，大火焖煮2分钟。
8、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀。
9、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀。
学习啦在线学习网 10、当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀。
3.韩式大酱汤的做法
用料
主料:牛肉100克白萝卜100克豆腐100克西葫芦100克南瓜100克
辅料:蛤蜊10只洋葱100克金针菇100克杏鲍菇1个韭菜2棵
调料:小米椒1个蚝油5克韩式辣酱15克淘米水1000克韩国大酱40克
做法
1.将白萝卜、豆腐、南瓜、西葫芦、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切块，金针菇洗净去根，牛肉片加少许蚝油抓匀腌制，韭菜、小米辣洗净备用。加小编微信ctvmsh,带你吃遍天下美食哦!
学习啦在线学习网 2.第二次淘米水倒入石锅中，加热至沸腾，加入韩国大酱和韩式辣酱搅拌均匀。
3.开锅后先放入牛肉，牛肉呢最好先用点料酒、盐和一点蛋清抓均腌10分。
4.依次豆腐、洋葱、白萝卜、西葫芦、金针菇、杏鲍菇、南瓜，开锅后继续煮10分钟。
学习啦在线学习网 5.加入吐净泥沙的蛤蜊，继续煮2分钟，等待蛤蜊张开口即可关火，将切段的韭菜和小米辣椒圈点缀。
烹饪技巧
1、正宗的大酱汤一般是用淘米水，如果当天不做米饭也可以不用;
2、牛肉和蛤蜊增加了大酱汤的鲜味，南瓜可以中和辣酱的辛辣味道，使汤变得有丝丝甜意，建议大家一定要试一试。
4.韩式烤肉的做法
五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克
1、超市买切片五花肉、烤肉酱。
2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上。
学习啦在线学习网 3、生菜清洗干净控干水分待用。
4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油。
学习啦在线学习网 5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子。
6、启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子。
7、烤好的肉盛入盘中即可。加小编微信ctvmsh,带你吃遍天下美食哦!
8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱，卷上生菜食用。
5.韩式冷面的做法
学习啦在线学习网 冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量
学习啦在线学习网 1、牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去。
学习啦在线学习网 2、锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒。
学习啦在线学习网 3、放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开，撇去浮沫。
学习啦在线学习网 4、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时。
5、2个小时后牛肉和汤都煮好了。
6、晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出。
7、取一个鸡蛋，打散。
8、在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开。
9、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的。
学习啦在线学习网 10、取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用。
11、将牛肉切片，梨去皮切片。
学习啦在线学习网 12、煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中。
13、熬好的牛肉汤取400ml，放入盐搅拌均匀。
学习啦在线学习网 14、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀。
学习啦在线学习网 15、将配菜放在冷面上，汤汁倒在冷面上，再撒点白芝麻即可。
6.韩式辣椒酱炒鱿鱼的做法
鱿鱼适量、尖椒1个、洋葱少量、蒜白适量、姜适量、葱适量、食盐少量、鸡粉少许、料酒少许、生抽少许、白砂糖适量
1.鱿鱼洗净，去除表面薄膜，竖切，炒水。
2、洋葱、青椒切片，葱姜蒜切末。
3、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱。
学习啦在线学习网 4、烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，去除腥味，捞起控干。
学习啦在线学习网 5、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味。
6、放入洋葱块，继续炒香。
学习啦在线学习网 7、放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀。
8、放入盐，白糖，生抽，鸡粉。
学习啦在线学习网 9、放入青椒块，翻炒均匀。
10、撒上一些熟芝麻就可以出锅了。
7.安东炖鸡的做法
鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量
学习啦在线学习网 1、鸡洗净，剁成小块，放在水中，洗净。
学习啦在线学习网 2、芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝。
学习啦在线学习网 3、土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段。
4、锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟。
学习啦在线学习网 5、将土豆和胡萝卜块捞出。
学习啦在线学习网 6、放入洗净的鸡块，焯水。
学习啦在线学习网 7、捞出，控干水分，放在碗内备用。
学习啦在线学习网 8、将干净的鸡汤盛出。
学习啦在线学习网 9、大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起。
10、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻。
学习啦在线学习网 11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、鸡块上色。
学习啦在线学习网 12、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入(放清水也可，更健康)
13、放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒。
学习啦在线学习网 14、大火煮沸，转小火。
15、粉丝用剪刀剪成小段。
学习啦在线学习网 16、大约煮30分钟左右，加入粉丝。
17、加入大葱段和芦笋段。
18、继续煮5分钟(注意查看粉丝状态，防粘锅)
19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可。
8.石锅拌饭的做法
米饭1碗、牛肉50克、金针菇1把、鸡蛋1个、干香菇2朵、菠菜1棵、黄豆芽1小把、胡萝卜1小段、料酒少许、生抽1/2汤匙、韩式辣酱1汤匙、植物油适量
1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段。
学习啦在线学习网 2、胡萝卜、香菇泡发切丝。
学习啦在线学习网 3、石锅内壁抹上一层油待用。
学习啦在线学习网 4、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出。
5、锅内倒入植物油烧至7分热，放入牛肉丁翻炒数下。
6、加生抽、料酒炒熟后盛出。
7、石锅内放入米饭，摆上焯好的各式食材。
8、小火加热，当听到米饭发出滋滋声便可关火。
9、食用时拌入韩式辣酱即可。
9.韩国部队锅的做法
用料
学习啦在线学习网 主料:韩国泡菜100克牛肉100克年糕半包方便面1块
辅料:豆腐3块脆皮肠1小包火腿100克香菇2朵芝士片1片蒜2瓣高汤1000毫升
调料:花生油2汤匙食盐1/4茶匙淀粉1/4茶匙辣酱2汤匙辣椒粉5克
做法
学习啦在线学习网 1.牛肉洗净切片用盐和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大葱斜切成段、大蒜切碎。
学习啦在线学习网 2.平底锅烧热倒入少许油，下火腿片和脆皮肠煎至金黄色盛出。
学习啦在线学习网 3.准备一个火锅，烧热后放油下蒜末爆香，放入韩国辣酱和辣椒粉炒出香味，倒入一半的牛肉高汤，加入少许盐搅匀，放入韩国泡菜、牛肉片、快熟面饼、年糕、豆腐块、金针菇、香菇片和葱段，倒入剩余的牛肉高汤用大火煮开。
4.上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以开吃了。
烹饪技巧
韩国辣酱在一些超市的进口专柜有售，也可以在淘宝网购买。如果实在买不到可以用黄豆酱或其它，自己喜欢的辣椒酱代替。韩国泡菜和芝士在大型超市都可以买到。蔬菜可以根据家人的喜好选择，不喜欢吃面可以换成各种粉丝粉条、粉皮等等。部队锅的火锅浓汤用来泡饭吃味道很好哦。
10.参鸡汤的做法
公鸡1只、糯米20克、枣(干)6颗、枸杞子10粒、香菇3朵、人参3分之1、食盐适量、姜少许、小葱少许
1、糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时。
2、红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净。
3、一根人参，取1/3，用清水浸泡一下，清洗干净。
4、鸡处理干净后清洗干净。
5、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹，用牙签封口。
6、一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参。
学习啦在线学习网 7、加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火。
8、炖两个小时，加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。
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