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蒜泥茄子的4种美味做法

时间: 映芳735 分享

蒜泥茄子的4种美味做法

  茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。你想了解好吃美味的蒜泥茄子要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐蒜泥茄子的4种美味做法。

  好吃美味的蒜泥茄子做法1

  材料

学习啦在线学习网   茄子,蒜泥,红辣椒,生抽,盐,鸡精,香油,香醋

  做法

  1、茄子用淡盐水洗净,撕成长条状。

学习啦在线学习网   2、放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可。

  3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。

学习啦在线学习网   4、蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁。

学习啦在线学习网   5、红辣椒切小圈备用。

  6、将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。

  好吃美味的蒜泥茄子做法2

  材料

  材料:紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣

学习啦在线学习网   调味料:芝麻香油1又1/2大匙,生抽1/2大匙,盐1/8小匙,味精1/4小匙(可免)

  做法

学习啦在线学习网   1.选购茄子最好是表皮越紫越好,身型细长,茄蒂完整的茄子。

  2.将香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。

学习啦在线学习网   3.将茄子连皮切成长条状。

学习啦在线学习网   4.锅内烧开半锅水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟。

学习啦在线学习网   5.蒸好的茄子,加入蒜泥,香菜碎,香油,生抽,盐,味精拌匀即可。

  小诀窍

  1.茄子比较吃油,芝麻油的量要比做一般的凉菜加多一点。

学习啦在线学习网   2.不习惯吃生蒜的人,可以将蒜蓉放入碗内,用一半的芝麻油一半沙拉油烧热,乘热淋在蒜蓉上制成金蒜蓉来拌会更好吃。

  3.给茄子淋生抽才不会变黑色,如果您家用的是酱油的话就全部用盐入味也行。

  好吃美味的蒜泥茄子做法3

  材料

  长茄子1个,香菜2颗,大蒜4-5瓣,香油,生抽,醋,盐,味精(可不放)

  做法

  1、将茄子连皮切成长条状。

  2、锅内烧开水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟左右。

学习啦在线学习网   3、香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。

  4、蒸好的茄子,加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、盐、味精拌匀即可。

  好吃美味的蒜泥茄子做法4

  材料

  茄子.芝麻酱.醋.生抽.酱油.糖.蒜 油

  做法

  1、茄子切好上锅蒸10分钟,整好后码盘。

学习啦在线学习网   2、调麻酱:芝麻酱2汤匙,醋2汤匙,生抽1勺,酱油1勺,糖2勺,拌匀。

学习啦在线学习网   3、浇在茄子上,撒上蒜泥即可。 超级简单又非常解油腻的一道菜呢。

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