好吃的麻酱凉面要如何做

学习啦在线学习网 　　在芝麻酱上洒上一层油以达到保鲜的效果，或者将芝麻酱密封到容器中，放置在干燥阴凉通风处保存即可，也可以直接放入冰箱保存。你想了解好吃美味的麻酱凉面要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的麻酱凉面的做法。

　　好吃的麻酱凉面的做法1

　　材料

　　牛后腿肉225公克，葱2支　　　，姜片2片　　　　　，花椒37.5公克，蛋2颗，小黄瓜1/2条，红萝卜1/4条，西洋芹1支，海苔2片，油面250公克，糖1大匙，酱油3大匙，白醋1大匙，麻油1/2大匙，芝麻酱1大匙

　　做法

　　1.先将牛后腿肉放入加有葱(可整支放入亦可切段使用)、姜、花椒的滚水中炖煮，待煮熟后捞起放凉，撕成丝状，加入调匀的酱汁中备用。

　　2.蛋打散，煎成蛋皮，放凉后切成丝状备用。

　　3.将小黄瓜、红萝卜、西洋芹、海苔均切成丝状备用。

学习啦在线学习网 　　4.油面装盘，摆上蛋皮丝、小黄瓜丝、红萝卜丝、西洋芹丝，再放上作法1的材料，撒上海苔丝即完成。

　　好吃的麻酱凉面的做法2

　　材料

学习啦在线学习网 　　面条，豆芽，芝麻酱

　　做法

　　1.材料超级简单，面条，豆芽，芝麻酱

　　2.过程超级简单，豆芽焯熟

　　3.过凉

　　4.芝麻酱加水稀释，每次只加一点水，调和均匀后再加第二次，直到形成稀稠合适的糊状。根据口味加盐，糖等调味

学习啦在线学习网 　　5.根据喜好滴入辣椒油

　　6.煮面

　　7.过凉后沥水加少许油拌匀

　　好吃的麻酱凉面的做法3

　　材料

　　义大利面200公克，红萝卜1/4条，白萝卜1块，小黄瓜1/2条，葱1根，白芝麻60公克，柴鱼高汤1/2杯，鲜味露酱油3大匙，香油少许

　　做法

　　1.将红萝卜、白萝卜去皮，切成细丝;小黄瓜、葱也切成同样长的细丝，全部放入冷水浸泡后沥干水份备用。

　　2.将炒香的芝麻放入研磨砵内研磨至出油，再加入柴鱼高汤、鲜味露酱油拌匀。

　　3.在深汤锅中加入3公升的水煮沸，加入2小匙盐，放入义大利煮8~10分钟。

学习啦在线学习网 　　4.将煮好的义大利面捞起沥干水分，拌入少许香油后装盘，放上蔬菜丝，淋上作法2的酱汁即可。

　　好吃的麻酱凉面的做法4

　　材料

学习啦在线学习网 　　波菜面80g，美生菜3片，红萝卜20g，红甜椒1/2个，青蔬麻酱3大匙

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.取一汤锅，加入适量的水煮至滚沸后，放入蔬菜面川烫至熟即捞起沥干。

　　2.美生菜、红萝卜、红甜椒皆洗净后切细丝，净泡凉开水备用。

　　3取一盘，将作法1的波菜面条置于盘中，再于面条表层排放作法2的材料、淋上青蔬麻酱汁即可。

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