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如何做糖醋带鱼

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如何做糖醋带鱼

  带鱼可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。你喜欢吃糖醋带鱼吗?你知道要怎么做糖醋带鱼吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下如何做糖醋带鱼?

  糖醋带鱼好吃做法一

  糖醋带鱼材料

  带鱼两条

  糖醋带鱼做法

  步骤1:带鱼清洁干净,切4公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 。

学习啦在线学习网   步骤2:带鱼拌入少许生粉或面粉,锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

  步骤3:锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,倒入酱油,醋,白糖加少许,料酒翻炒一下 。

学习啦在线学习网   步骤4:加少许水,少许盐,大火烧开,再转入小火,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。

学习啦在线学习网   步骤5:鱼比较容易熟,时间不需要太长。

  糖醋带鱼好吃做法二

  糖醋带鱼材料

  带鱼,盐,调和油,料酒,生抽,老抽,醋,糖,水淀粉,姜片,蒜片,

  糖醋带鱼做法

  1.带鱼去掉内脏,洗净后裁成段,沥干水分,将盐均匀地抹在带鱼两面,腌制10分钟左右

  2.锅中放油,中火将油烧至6-7成时,放入带鱼段

  3.一面煎好后,翻面,煎至两面金黄

  4.将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水淀粉放入碗中调成汁,倒入锅中,略没过带鱼表面,放入姜片、蒜片,小火炖至汤汁收浓即可

  糖醋带鱼好吃做法三

  糖醋带鱼材料

  鲜鱼一尾,青椒1/3个,黄椒1/3个,红椒1/3个,青葱2支,姜10公克,大蒜1粒,红辣椒1/2条,葱姜水1/2杯,太白粉2大匙,地瓜粉2大匙,糖醋汁1杯

  糖醋带鱼做法

  1.鱼去除腮、鱼鳞、将内脏洗净后,划斜刀,放入葱姜水中腌30分钟后,备用。

学习啦在线学习网   2.青椒、黄椒、红椒分别切丝;青葱切末,姜切丝,蒜切末,备用。

  3.将太白粉、地瓜粉一起倒入盘中拌均匀,备用。

  4.将做法1的鱼用纸巾将水份擦干,放入作法3的粉中均匀沾裹后,约2分钟再轻拍多余的粉,备用。

  5.起一油锅,将油烧热至约140℃,将作法4的鱼放入锅中炸约4分钟成金黄色后捞起,盛盘备用。

  6.另一起锅,倒入2大匙油,将作法1的葱末、姜丝、蒜末放入锅中爆香后,加入糖醋汁一起拌炒,再加入作法2的青椒丝、黄椒丝、红椒丝。

  7.再以太白粉加少许水勾薄芡,淋上作法5的鱼即可。

  糖醋带鱼好吃做法四

  糖醋带鱼材料

  带鱼,葱段,姜末。

  调味料:

  镇江醋,糖,盐,生抽,料酒。

  糖醋带鱼做法

  1.带鱼刮去表面银色(可减轻腥味),擦干表面水分后切段,用料酒,姜末,少许盐抓一下,放置半小时

  2.然后做糖醋汁水,醋2大勺,生抽1大勺,糖1大勺,水1大勺,用微波炉转1分钟,调成糖醋汁水--糖醋比例可按照自己的喜好控制

  3.锅里放一点油,把带鱼煎到2面金黄

学习啦在线学习网   4.然后下葱段,姜片,糖醋汁,小半碗水,烧到汁水收干即可

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