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糖醋蒜的做法

时间: 俊煌1020 分享

糖醋蒜的做法

  糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃。糖蒜色泽呈雪白状态,味道甜美.是吃火锅人的最爱.含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素,对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。下面学习啦小编为大家分享糖醋蒜的做法。

  糖醋蒜的做法:电饭锅版糖醋排骨

  材料

  排骨,姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽

  做法

  1、排骨温水洗净,加姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽充分和匀,抓匀腌1小时;

学习啦在线学习网   2、排骨和料汁入电饭锅内锅里,按下煮饭键;

学习啦在线学习网   3、中途搅拌两次,待煮饭键跳起,这时排骨也就熟了,即可出锅~

  糖醋蒜的做法:糖醋蒜薹

  材料

  蒜薹500克。调料红糖、精盐、醋、开水各适量。

  做法

  1、将蒜薹去须尾,切3厘米长的节,用沸水焯去生辣味,捞起沥干。

  2、将红糖用沸水溶化后晾凉,放醋、精盐和均后下入蒜薹拌匀,压紧(糖汁淹没蒜薹)。一天即可,吃时带少许汁水入盘。

  材料替换

  原料可用豇豆、豆角、黄瓜条替换称为糖醋豇豆,糖醋豆角,糖醋黄瓜条。

  口味变化

学习啦在线学习网   调料中少加糖,增加香油、红油和料酒,则成为香辣蒜薹。

  糖醋蒜的做法:糖醋蒜

  材料

  蒜500克

  白糖100克

  白醋少许

  做法

  1、选择新上市的嫩蒜去掉外皮,放在水中泡一天以上。其间分几次换水。水要选择烧开后放凉的水,这样可以有效去除蒜的辣味。

  2、将泡好的蒜放入容器中,加入白糖、白醋,密封放一个月即成。

  小诀窍

  白醋要没过蒜。

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