糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊是比较常见的家常菜,口感酸甜鲜香,外焦里嫩,是老少通杀的一道菜。下面学习啦小编给大家分享糖醋里脊的家常做法,希望你喜欢。
糖醋里脊的家常做法一
食材
学习啦在线学习网 主料:冰糖 10g;番茄 1个;里脊肉 300g
学习啦在线学习网 辅料:油 适量;盐 适量;醋 适量;洋葱 少许
步骤
1.里脊肉是用鸡蛋搅拌后油炸过的
学习啦在线学习网 2.洋葱番茄切丁
3.热油锅内爆香洋葱粒
学习啦在线学习网 4.放入番茄丁翻炒均匀
5.放入冰糖
学习啦在线学习网 6.炒出番茄素后炒成番茄酱盛起
学习啦在线学习网 7.洗锅,重新放油爆香洋葱粒
学习啦在线学习网 8.放入里脊肉丝翻炒
9.放入番茄酱翻炒
10.少许鸡精
11.适量盐
12.一点白醋翻炒均匀即可
糖醋里脊的家常做法二
食材
主料:里脊肉 300g
辅料:番茄酱 1.5汤匙;姜 1块;盐 1茶匙;黑胡椒 1茶匙;白糖 1汤匙;芝麻 1茶匙
步骤
1.原料。里脊若是想要好切,就放进冰箱冻硬。
2.里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟。
学习啦在线学习网 3.一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4.入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。
5.所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
学习啦在线学习网 6.放入半碗水,熬到汤汁浓郁,浇在肉上面,或者把肉放入拌一下即可。
糖醋里脊的家常做法三
食材:
学习啦在线学习网 面粉6汤匙 猪里脊 干淀粉2汤匙 香油1/2汤匙
制作步骤:
1、将里脊切1cm的厚片,再切成长5cm左右的条。
学习啦在线学习网 2、加入适量盐、白胡椒粉、鸡粉、香油、2咖啡匙白糖抓均匀,然后腌30分钟。
3、取3汤匙面粉和1汤匙干淀粉拌匀成干粉,再取3汤匙面粉和1汤匙干淀粉,加6汤匙清水搅成粉糊。
4、将里脊条每一个均匀在干粉里滚一下,沾一层薄粉,备用。
学习啦在线学习网 5、把里脊条投入粉糊里,每个挂上浆。
6、锅里烧花生油,小火,油四层热时,投入挂了浆的里脊条入锅中炸1分钟捞出,注意用筷子拔散,不要粘连。
7、开中大火,油热到八层热,冒青烟的时候,重新把里脊条全部放入锅里复炸至黄脆后捞出滤油。
8、取番茄酱、米醋、白糖、2汤匙清水调成汁。
9、中小火,起净锅,锅热后,加入1汤匙油,油温后炒香大蒜末。
10、放入调味汁,熬煮片刻。
11、待熬至稍浓稠的时候,开中火,放入里脊条。
12、快速翻炒至均匀入味后,关火装盘。
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