糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好，开胃又下饭,只要咱吃这一口，去到哪个饭店里点菜都有。下面学习啦小编给大家分享糖醋里脊的做法，希望你喜欢。
糖醋里脊的家常做法一
学习啦在线学习网 主料：猪里脊200克
辅料：盐2克，糖5克，醋5克番茄酱1大勺，淀粉适量，白胡椒粉2克，葱姜适量，料酒适量
做法
1、里脊去掉筋膜。
学习啦在线学习网 2、将里脊切成粗条状。
3、放入碗中，加入盐，料酒白胡椒粉抓匀后腌制10分钟.
4、加入淀粉，抓拌均匀直到所有里脊都薄薄挂住淀粉。
5、取一碗加入番茄酱，水，淀粉，醋和糖混合成调味汁儿。
6、把葱姜切碎，锅中倒入油，至六成热，将逐个放入肉条，炸约一分钟捞出沥油.炸完后，将肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
7、锅中留少许底油爆香葱姜碎。
8、将调味汁儿倒入，小火加热至沸腾。
9、烧制汤汁浓缩。
学习啦在线学习网 10、倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可。
糖醋里脊的家常做法二
食材
里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、芹菜、盐、醋、胡椒粉、油。
做法
1，原料备用。
2、芹菜茎，斜切成小段。
学习啦在线学习网 3、焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。
4、焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。
5、里脊肉切成相同长度的丝。
6、切好的里脊丝，用盐，胡椒(白胡椒最好)，姜汁，抓匀腌渍十分钟。
学习啦在线学习网 7、腌渍好的里脊丝，加入蛋清，用干淀粉拌均匀。
学习啦在线学习网 8、油锅八成热油时，迅速炸定型。
9、捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长。
10、锅里放番茄酱，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，洒入一把芝麻。
11、迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁。
12、摆盘做出花朵造型即可。
糖醋里脊的家常做法三
食材
主料：里脊肉300克，
调料：盐2克，黄酒15ml，玉米淀粉10克
糖醋汁：盐2克，醋10ml,白糖10克，水30ml，老抽5ml，淀粉5克
做法
1，里脊肉切成片，加入调料搅拌好，放10分钟
2，锅中放入适量的油，将里脊肉倒入炸至金黄
3，糖醋汁调好
学习啦在线学习网 4，将糖醋汁倒入锅中煮开
5，将里脊肉倒入，均匀裹上汁水即可。
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