儿童鸡怎么做好吃_儿童吃鸡的做法
鸡肉质地细嫩、味道鲜美，富含蛋白质与脂肪，是孩子补充蛋白质的佳品。儿童吃鸡怎么做好吃呢？为此学习啦小编为大家推荐了一些儿童吃鸡的做法，欢迎大家参阅。
儿童吃鸡的做法：湘味板栗烧鸡
材料：鸡500g、油适量、盐适量、板栗适量、细香葱适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、干红椒适量、冰糖适量、生姜适量、蒜籽适量。
做法：
学习啦在线学习网 1、板栗剥去皮。
学习啦在线学习网 2、鸡剁成小块，冲洗干净。
学习啦在线学习网 3、准备香葱、八角、蒜籽。
4、干红椒、姜片。
学习啦在线学习网 5、热油锅，放入葱，至葱变色，即捞出弃之，余下炼好的葱香椒油。
6、放入干红椒、蒜、八角。
学习啦在线学习网 7、下入鸡块，迅速煸炒至变色。
8、放入生抽。
9、加料酒。
学习啦在线学习网 10、翻炒均匀。
11、加热水，没过鸡块。
学习啦在线学习网 12、放入板栗，加少许冰糖与食盐。
学习啦在线学习网 13、大火烧开后加盖，中小火焖30分钟。
学习啦在线学习网 14、开盖，大火收汁。
15、盛出即可。
儿童吃鸡的做法：香烤全鸡
学习啦在线学习网 材料：全鸡、盐、生抽、米酒、花椒粉、姜、大葱、孜然粉、辣椒粉、花椒粒、八角。
做法：
1、全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面。
2、工具集合：烤叉和手柄。烤盘铺锡纸，放烤箱下层接油。
3、把腌好的鸡沥干，捡去调料，将烤叉的杆从鸡腹中穿过，再用叉子固定好，拧紧螺丝。
学习啦在线学习网 4、把叉好的鸡用手柄放入中层的旋转轴上。铺锡纸的烤盘放入最下层，放好以后，开电源(可以不做预热)，210度，50分钟左右(烘烤时间视鸡的大小而定，一般表面上色足够时，可以认定为熟了)。
学习啦在线学习网 5、烤制40分钟左右的状态。
学习啦在线学习网 6、出炉，稍凉撤下烤叉，即可食用。
儿童吃鸡的做法：香菇炖鸡
学习啦在线学习网 材料：鸡500g、香菇200g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量。
做法：
学习啦在线学习网 1、鸡洗净、剁块
学习啦在线学习网 2、香菇洗净，大的可切开。
学习啦在线学习网 3、切姜、葱末。
学习啦在线学习网 4、锅中加水，放入鸡块焯水。
学习啦在线学习网 5、锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香，放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒。
6、鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀。
7、加入适量的水炖煮。
学习啦在线学习网 8、炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟。
学习啦在线学习网 9、大火收汁即可。
儿童吃鸡的做法：红烧鸡翅
材料：鸡翅、生抽、白糖、料酒、鸡精、蜂蜜、葱、姜。
做法：
学习啦在线学习网 1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
学习啦在线学习网 2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
学习啦在线学习网 3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)。
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
儿童吃鸡的做法：香酥鸡条
材料：鸡脯肉200克、面粉50克、面包糠100克、鸡蛋1个、料酒10克、盐1小勺、鸡精、胡椒粉适量。
做法：
学习啦在线学习网 1、鸡肉洗净切成长形的条状。
2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。
学习啦在线学习网 3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉。
学习啦在线学习网 4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊。
学习啦在线学习网 5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠。
6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄。
学习啦在线学习网 7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。
儿童吃鸡的做法：大盘鸡
材料：鸡700g、土豆200g、小麦面粉200g、油1汤勺、盐适量、小葱1棵、姜1小块、大蒜1个、八角1个、花椒10粒、桂皮适量、老抽适量、西红柿1个、白砂糖半汤勺、红椒100g、青椒100g。
做法：
学习啦在线学习网 1、首先将面用冷水和好，醒上15分钟左右。
2、然后揉光滑，搓成长条，沾抺上油，蒙上保鲜膜，继续醒，至少30分钟。
3、鸡处理干净，剁大块。
4、上干锅，中火炒干鸡块的水分，炒出油，然后盛出，洗去污沬备用。
学习啦在线学习网 5、锅里放一汤勺子油，半汤勺子糖。注：加一汤匙清水，糖更容易溶化。
学习啦在线学习网 6、小火熬到糖融化，变成棕黄色，下洗去污沬的鸡块。
学习啦在线学习网 7、翻炒到鸡块裹上糖色，加入香料：葱姜蒜、八角、桂皮、花椒。
学习啦在线学习网 8、炒出香味后加老抽上色。
9、放入西红柿翻炒圴，然后放入土豆、加盐调味，并加入适量的水。
10、盖锅炖10分钟。
11、水烧的差不多的时候，鸡肉已烂，将切块的青红椒入锅。
12、翻炒几下就可出锅。注意一定要留汁，方便拌面。
13、将醒好的面用手捏扁，拉成长条，下入滚水锅中煮熟。
14、将锅里煮好的面捞入盘中。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
学习啦在线学习网 2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康学习啦在线学习网不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡肉的食用功效
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
学习啦在线学习网 可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
学习啦在线学习网 4.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
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