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干虾仁的营养价值及功效

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  干虾仁是用新鲜的吓人晒干或烘干后得到的,那么干虾仁的营养学习啦在线学习网价值及功效有哪些?学习啦分享干虾仁的营养价值及功效,仅供参考!

  干虾仁的营养价值和功效

  首先,干虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素,对于病人康复,很有帮助。

  其次,干虾仁含有可以调节心血管的镁元素,可以保护心脏,减少血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化,所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

学习啦在线学习网   此外,虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂,那就是虾青素,不仅可以抗老化,还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高,可以看虾表面的红色,越红,证明含量越高。

学习啦在线学习网   干虾仁的营养价值高,老少咸宜,特别是秋冬季节补钙最适合用干虾仁来煲汤哦!

  干虾仁的食用禁忌

  首先,有些人是不适宜吃虾仁的,哪些人呢?体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾仁,宿疾者、正值上火之时不宜食虾仁,另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

  其次,忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

  干虾仁怎么泡

  首先,在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下,这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡,切记要用温水哦,如果水温过高就会破坏虾肉的组织,而水温过低的话,泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐,待食用盐充分溶解后,将干虾仁放入温水中,浸泡10-15分钟即可。

  干虾仁的泡发方法是不是很简单呢?吃货们千万别偷懒哦!清洗干净了才能放心食用呀!

  干虾仁的做法:虾仁炒蛋

学习啦在线学习网   材料:150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄

  调料:1g鸡精,2g盐,20g植物油,2g胡椒粉

  做法:

  1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里,同一方向搅拌均匀,打起泡,加入盐、鸡精、胡椒粉,再次搅拌,放一旁备用;

  2、往锅里倒油,将大虾仁炒至八成熟,起锅;

学习啦在线学习网   3、将韭黄切段,和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中,再次搅拌均匀;

  4、开小火,往锅里倒油,将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中,用中火炒熟,即可上碟。

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干虾仁的营养价值及功效

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