凉拌金针菇海蜇丝好吃又营养的做法

　　夏天特别爱吃拌菜，当金针菇遇上海蜇丝的时候，吃起来的口感很美味，而且里面还有海鲜的味道哦，吃起来的口感自然很好吃哦。想要了解更多凉拌金针菇海蜇丝的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作凉拌金针菇海蜇丝的食材

　　好吃的凉拌金针菇海蜇丝步骤

　　1.金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。

　　2.蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。

学习啦在线学习网 　　3.芝麻炒香备好。

学习啦在线学习网 　　4.锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。

　　5.过冷河沥干水份待用。

　　6.金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。

　　金针菇叫明天见的原因

　　外层不被消化

　　金针菇的外层是一层较厚的真菌细胞壁，有一定的耐酸性，是人体胃肠比较难消化的一种物质，再加上金针菇还能促进胃肠蠕动，加速粪便排出，若是食用较多，基本上性状都不会有太大改变，因此加明天见。

　　咀嚼不透

　　牙齿是人体的第一道消化关口，食物的咀嚼程度和消化程度成正比的，金针菇中的真菌细胞壁是比较难消化的，若是咀嚼不透彻，胃肠不能很好的进行消化吸收，也会出现“明天见”的现象，这也是为什么有些人吃金针菇不“明天见”的原因。

　　金针菇和鸡蛋一起吃的好处

　　蛋白质互补

　　金针菇属于真菌性的食物，而鸡蛋属于动物学习啦在线学习网性食物，都含有较多的蛋白质，在一起食用时能起到蛋白质互补的作用，丰富食物氨基酸的种类和含量，增强食用者免疫力。

　　促进消化吸收

　　喜欢吃金针菇的人都知道，这东西好吃但不好消化，有“明天见”的称呼，而鸡蛋属于高蛋白食物，单独食用也不好消化，这两种一起吃，能增加食物在胃肠中的停留时间。

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