凉拌土豆海带丝好吃又好看的做法
学习啦在线学习网 东北人喜欢吃凉拌菜,南方人喜欢喝热汤,凉拌土豆海带丝就是用土豆丝和海带丝做的一道菜,夏天吃很适合,也比较开胃。想要了解更多凉拌土豆海带丝的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作凉拌土豆海带丝的食材
好吃的凉拌土豆海带丝步骤
1.土豆去皮,切丝,泡于清水中,去除多余淀粉;
学习啦在线学习网 2.海带提前泡发;
学习啦在线学习网 3.土豆丝焯水;
学习啦在线学习网 4.焯熟后捞出,冷水中过凉后,放在容器内;
5.海带丝焯水,捞出过冷水;
6.捞出海带丝,放入容器,加盐,葱花,醋,生抽;
7.锅中加油,花椒炸糊;
学习啦在线学习网 8.浇在菜上,拌匀即可。
海带的禁忌搭配
1、柿子
海带和柿子相克,两者同吃会生成不溶性的结合物,可能导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。所以海带不宜与柿子一起食用。
2、茶
学习啦在线学习网 海带和茶相克,会引起肠胃不适。吃海带后不要马上喝茶,因为茶含鞣酸,海带中含有丰富的铁,鞣酸会阻碍体内铁的吸收。
3、酸涩水果
海带和酸涩水果相克,导致肠胃不适。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果,因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话,酸涩水果中的维生素C与砷相作用,容易形成有毒物质。再者,酸涩水果含植物学习啦在线学习网酸,海带中含有丰富的铁,植物酸会阻碍体内铁的吸收。
4、猪血
海带和猪血相克,两者同吃不利于消化吸收,导致便秘。
5、甘草
海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品,并含有丰富的碘,容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾,当配甘温之品为好,而海带咸冷,故服用甘草时,一定要禁食海菜。
6、酸性食物
海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
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