辣炒泥鳅好吃又营养的做法图文教程
辣炒泥鳅是夏季一道很受欢迎的菜,而且制作的步骤很简单,泥鳅的营养学习啦在线学习网价值也很高,加上一些辣椒一起炒吃的味道味道也很鲜美,是一道很好的下饭菜。以下是小编推荐的辣炒泥鳅做法,欢迎阅读!
制作辣炒泥鳅的食材
辣炒泥鳅好吃又营养的步骤
1.泥鳅过水冲洗干净,不需要像鱼那样内脏全部清除干净
2.红椒去蒂去籽,洗净,斜切成丝
学习啦在线学习网 3.青蒜去根,洗净,切成段
4.大蒜去皮,切成片
学习啦在线学习网 5.薄荷叶洗净,切成小段
学习啦在线学习网 6.坐锅,开火,倒油,油里加些盐(防粘)
7.油热后,倒入泥鳅,使泥鳅平铺在锅里,煎
8.通过转动锅,使油能够煎着所有的泥鳅
9.两面都煎好以后(比较酥脆的感觉),加入料酒
10.加入生抽
学习啦在线学习网 11.加入生姜末
12.加入大蒜片
学习啦在线学习网 13.加入红椒丝
学习啦在线学习网 14.放入白糖,稍稍翻炒
15.加入青蒜段
学习啦在线学习网 16.加入薄荷叶
17.稍稍炒半分钟左右,即可出锅装盘了
泥鳅的功效与作用
1、养肾生精
泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分,因此,常吃泥鳅不但能促进精子形成,还有助于提高精子的质量。成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效,对调节性功能有较好的帮助。
2、补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折学习啦在线学习网、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。
3、补血补铁
泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。
4、保护血管
泥鳅中含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,可以调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等病发病率,有效预防心脑血管疾病。
5、抗衰消炎
学习啦在线学习网 泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管衰老,对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
6、醒酒
学习啦在线学习网 泥鳅能够醒酒,并能减轻酒精对肝脏的损害,常饮酒的人应多吃泥鳅。
7、防癌
富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质,故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。
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