冬瓜薏米炖猪脚怎么制作_怎么做冬瓜薏米炖猪脚
冬瓜含有丰富的蛋白质,脂肪,脲酶,皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,其中主要成分也是亚油酸,它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病学习啦在线学习网。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜薏米炖猪脚的资料,供您参考。
冬瓜薏米炖猪脚的制作食材
冬瓜薏米炖猪脚的做法过程
1.猪脚先用清水泡4小时中途要换2次清水
2.准备15克生姜片,50克海盐和30毫升白酒
学习啦在线学习网 3.把沥干水分的猪脚和盐,生姜,白酒一起拌匀盖上进冰箱冷藏24小时
学习啦在线学习网 4.冬瓜去皮洗净切块,薏米淘洗干净
学习啦在线学习网 5.准备料酒,葱花和姜片
6.先把腌过的猪脚洗净再倒入锅中,加入清水焯水后捞起洗净
7.再把猪脚和薏米倒入电压锅里加入开水,水量要浸没过食材,加入生姜和料酒
学习啦在线学习网 8.通电调到豆类蹄筋30分钟
9.等时间到能打开的时候再倒入冬瓜盖上不压再煮到冬瓜熟软
10.最后尝试味道再加盐调味
11.盛入碗中撒上葱花上桌
冬瓜的功效与作用
由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷,生捣绞汁服之”,所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者,用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗,获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。
学习啦在线学习网 2、冬瓜有护肾作用
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用;由冬瓜提取物为主料,配以枸杞、茯苓等具有健脾补肾、清热利尿功效的几种药食同源的原料研制成功能食品“健肾灵”口服液能明显增加排尿量,降低血清尿素氮和主要脏器脂质过氧化物的含量,提高SOD活力,调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3、冬瓜有减肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有减肥功能。如唐朝孟腕《食疗学习啦在线学习网本草》中说:“热者食之佳,冷者食之瘦人。熟食练五脏,为其下气故也。”另外,据《本草纲目》载:冬瓜能益气除烦,“欲得的体瘦轻健者,则可常食之,若要肥,则勿食也”。
4、冬瓜的美容作用
冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外,据《本草纲目》载:冬瓜瓤白,绵软,用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载:冬瓜子能令人“面容生辉”;《大明本草》说它能治愈皮肤炎症,令肤色润泽;冬瓜子是古代面脂中的常用药。
5、冬瓜有护肝的作用
利用中药当归、冬瓜子并联合使一用胸腺肤小剂量乙肝疫苗治疗HBeAg阳性乙型肝炎8例,经三个月治疗复查HBeAg阴转(ELisas)率达62.5%,谷丙转氨酶75%完全恢复正常。
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