猪蹄炖莲藕的家常做法 猪蹄炖莲藕怎么做才好吃
莲藕是睡莲科莲花的根茎,品种依上市的季节不同,有果藕、鲜藕和老藕之分。你了解猪蹄炖莲藕要怎么做吗?现在,学习啦小编来告诉你猪蹄炖莲藕的做法。
猪蹄炖莲藕的制作食材
猪蹄炖莲藕的做法步骤
学习啦在线学习网 1.猪脚斩大块,去杂质,洗净
2.莲藕去皮,洗净,切厚片
3.把猪脚用开水焯一下,用水洗净
4.取高压锅,放适量清水,放入猪脚
5.放姜,八角,桂皮,醋,大火煮开,小火20分钟
学习啦在线学习网 6.打开高压锅,把猪脚连汤汁倒入砂锅,小火炖30分钟
7.放入莲藕,胡萝卜
8.中火煮至莲藕熟
学习啦在线学习网 9.加盐,料酒,煮2分钟
学习啦在线学习网 10.加葱花,鸡精即可
莲藕的营养价值和食疗功效
1.莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
3.莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
4.莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物学习啦在线学习网蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
5.莲藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医学习啦在线学习网认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
猜你喜欢: