6寸酸奶蛋糕的做法大全

　　没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受!我想这就是酸奶蛋糕大受欢迎的原因所在吧。下面学习啦小编告诉大家6寸酸奶蛋糕的做法大全，希望对大家有帮助哦!

　　6寸酸奶蛋糕的做法一：无花果酸奶蛋糕

　　材料

　　蛋白四个，蛋黄3个，糖 75克，柠檬汁1茶勺，柠檬皮碎半个，酸奶80克，沙拉油40ML，低粉80克，干果切碎一把(随各人喜欢放什么干果都行)

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、蛋黄加1/3的糖打白。

　　2、加入柠汁和柠皮碎和油打匀。

学习啦在线学习网 　　3、再把筛好的面粉倒入，拌到光滑状。

　　4、蛋白分三次加入。

学习啦在线学习网 　　5、剩下的糖打到湿发状态后，拌一部分到蛋黄糊中。

　　6、先大致拌匀后再全部倒入蛋白盆中拌匀。

　　7、加入干果碎略拌。

　　8、倒入模中，进烤箱(烤箱预热180度)，烤30分钟。出炉后马上倒扣。

　　6寸酸奶蛋糕的做法二：草莓酸奶蛋糕

　　材料

　　酸奶200克，鸡蛋4只，低筋面粉50克，粟粉20克，黄油50克，细砂糖70克

　　做法

　　1、50G黄油隔热水溶化，加入200G酸奶搅匀。再分离蛋黄，一次一个蛋黄加入酸奶里，搅匀后再加下一个，共加入4个蛋黄。

　　2、搅匀后再筛入面粉和粟粉，用橡皮铲翻拌均匀成面糊备用。4只蛋清加几滴白醋用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡成蛋白霜。(此时可以把烤箱预热上175度，并用烤盘装清水放在底层)

学习啦在线学习网 　　3、分三分之一的蛋白霜入面糊里，切拌均匀后，再加入剩下的蛋白霜，再切拌均匀，注意不要划圈搅拌，以免面糊起筋，蛋白霜消泡。

　　4、装入8寸蛋糕模具里，在桌面震动两下，震出气泡。放入预热好的烤箱里175度55分钟左右，水浴烘烤。PS：烘焙：8寸蛋糕一个，175度，55分钟，水浴烘焙。

　　5、蛋糕烤好后，立即从烤箱里取出，放凉就可脱模享受了，若放在冰箱里冰镇过后再食用更佳，看外观有点类似芝士蛋糕了，再加上自制的草莓果酱，那滋味真是美呀。

　　6寸酸奶蛋糕的做法三：可可酸奶蛋糕

　　材料

　　自制酸奶300克，低粉50克，无糖可可粉20克，鸡蛋6个，细砂糖100克，玉米淀粉30克，玉米油35ML

　　做法

　　1.蛋黄加糖打匀

　　2.加入玉米油拌匀

　　3.加入酸奶拌匀

学习啦在线学习网 　　4.筛入低粉拌匀

　　5.筛入可可粉

　　6.拌匀

　　7.过筛一次

学习啦在线学习网 　　8.蛋白打至湿性偏干

　　9.加入蛋黄糊

　　10.拌匀

　　11.入模(模具提前抹油，脱模更漂亮哟!)

　　12.倒数第二层，150度隔水蒸60分钟。最后5分钟上火调到170度

　　13.烤好后冷却回缩，趁热脱模，晾凉后冷藏保存