蒜片姜丝猪肝好吃又养生的做法
蒜片姜丝猪肝是一道很适合春季的 养生菜,经常吃猪肝不但能够有效的起到清热去火的功效,同时还能够帮助我们很好的起到强身健体的功效,做法也十分的的简单,但是不过吃起来的味道还不错哦。以下是小编推荐的蒜片姜丝猪肝做法,欢迎阅读!
制作蒜片姜丝猪肝的食材
蒜片姜丝猪肝好吃又养生的步骤
1.备猪肝,姜,蒜。
2.猪肝切片,蒜切片,姜切丝。
学习啦在线学习网 3.将猪肝装碗里加盐。
学习啦在线学习网 4.淋上醋,酱油。
学习啦在线学习网 5.放上辣椒粉,孜然粉。
6.再放眯淀粉拌匀待用。
7.开大火烧油,倒进猪肝大火快炒。
8.炒至变色。
9.放进蒜片,姜丝。
学习啦在线学习网 10.翻炒入味。
11.出锅前调入味精即可。
吃猪肝的禁忌
食用过多
猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多,摄入的胆固醇就会过量,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
与维生素C同服
维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素学习啦在线学习网时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能。
不排毒就食用
猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。
与酶制剂同服
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影响药效。因此,吃猪肝时不能服用酶制剂药类。
炒得过嫩
猪肝加热过短,不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵,因此,吃猪肝不能炒得过嫩。
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