苦瓜鸡片美味又健康的做法图解

　　苦瓜鸡片是一道很美味的家常菜，苦瓜具有清热解毒、增进食欲、助消化学习啦在线学习网的功效，做法也有很多种，这道菜的做法超级简单，自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的苦瓜鸡片做法，欢迎阅读!

　　制作苦瓜鸡片的食材

　　苦瓜鸡片美味又健康的步骤

学习啦在线学习网 　　1.准备好原材料;

　　2.鸡脯肉切成片， 加入适量的生粉、料酒、生抽和盐，搅拌均匀腌制几分钟;

　　3.烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜片进去焯;

　　4.焯煮后捞出马上放入凉水中;

　　5.烧热锅，放少许油， 加入腌制过的鸡片翻炒;

学习啦在线学习网 　　6.鸡片翻炒变色后加入红椒段和大蒜片， 继续翻炒;

学习啦在线学习网 　　7.再加入焯过水发苦瓜翻炒;

　　8.最后加入盐等调味;

　　9.装入盘中。

　　吃苦瓜的注意事项

　　1.苦瓜性寒，不适合大量的食用，也不适合生吃，食用过多可引起脾胃虚寒。

　　2.苦瓜中含有很多的苦味素，对胃有一定的刺激作用，胃功能欠佳的人群可先将苦瓜焯水处理，降低苦味素浓度。

　　3.苦瓜性寒，经期的女性也不适合多吃，食用过多可加重痛经的现象。

　　苦瓜籽的功效与作用

　　1.瘦身功能

　　苦瓜籽里含有贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右;实验证实，每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围瘦小2毫米之多……药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。

　　2.保健功能

　　苦瓜籽性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用;此外，苦瓜籽中含有的有效成份“植物胰岛素”，即苦瓜苷，能安全、平稳降低血糖，重要的是改善胰岛腺功能修复B细胞，对并发症有明显的改善作用，同时具有调节血脂、降低血压的作用，还能使胰岛素细胞活性增强，自身调节血糖的能力地增强，加速血糖氧化，符合人体代谢的自然规律。

　　3.少量的吃一些苦瓜籽对身体是有一定的好处的，可以益气壮阳学习啦在线学习网、清心明目，对肠胃也有一定的好处。

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